Класически спагети със сирене и черен пипер (Cacio e Pepe)

Гласове: 1

Как се приготвя - Класически спагети със сирене и черен пипер (Качо е Пепе)

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 909, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 48 Г., въглехидрати 89 Г., влакно 4 Г., холестерол 63 мг, натрий 1286 мг, захар 4 Г.

Това класическо италианско ястие се приготвя само с четири основни съставки – спагети, зехтин, черен пипер и пармезан – така че всички те трябва да са с най-високо качество. Ключът е добавянето на прясно смлян черен пипер, който гарантира, че пастата е невероятно вкусна и ароматна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г спагети
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 супена лъжица едро смлян черен пипер + допълнително за сервиране
2,5 чаши настърган пармезан + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, черни пиперки, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете спагетите и ги сварете според указанията на опаковката. Отцедете, като запазите 2 супени лъжици от водата.
В голям тиган с дебело дъно загрейте 1/4 чаша зехтин на средно силен огън. Добавете зърната черен пипер и гответе, като бъркате, докато се ухае, 1-2 минути. Добавете пастата и 1,5 чаши вода, в която е готвена, и разбъркайте. Постепенно добавете пармезана и разбъркайте, докато пастата се покрие. Регулирайте консистенцията на соса, ако е необходимо, като добавите още малко от водата, в която е готвена, подправете със сол на вкус и поръсете с още пармезан и черен пипер, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти