Чили от Синсинати със спагети

Гласове: 1

Как да си направим спагети чили в Синсинати

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 652, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 8 Г., холестерол 111 мг, натрий 891 мг, захар 6 Г.

Чилито „Синсинати“ е обилна месна яхния, вдъхновена от вкусовете на средиземноморската кухня. Каймата се задушава в доматен сос с люти чушки, канела, карамфил, кориандър и бахар и се сервира със спагети, боб, настъргано сирене, пресен лук и крекери от стриди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици растително масло
2 глави лук, нарязани на ситно
2 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици чили на прах
2 с.л. сладък червен пипер
1,5 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян бахар
0,5 ч.л. смлян кориандър
1,5 ч.л. смляна канела
1/4 - 0,5 ч.л. лют червен пипер
1/4 ч.л. смлени карамфили
700 г смляно говеждо шиене
1 консерва (170 г) доматен сос
1 чаша нарязани на кубчета домати
1 дафинов лист
2 супени лъжици нарязан неподсладен шоколад
1 супена лъжица ябълков сайдер или червен винен оцет
2 супени лъжици сос Уорчестър
340 г спагети
1 консерва (540 г) червен боб, изплакнат
450 г настърган чедър
Крекери за стриди, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, доматен сос, Боб, шоколад, ябълков оцет, сос Уорчестър, смлян лют червен пипер, дафинов лист, карамфил, бахар, кимион, червен пипер, чедър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в средно голям холандски тенджера или тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете половината нарязан лук и чесъна и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете лютия пипер, червения пипер, кимиона, бахара, кориандъра, канелата, лютия пипер и карамфила. Гответе, като бъркате, докато замирише. Добавете смляното говеждо месо и гответе, като бъркате, докато цялото розово месо потъмнее, около 5 минути. Добавете 1 супена лъжица сол.
Добавете доматения сос, нарязаните на кубчета домати, дафиновия лист и 1,5 чаши вода; оставете да къкри без капак, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко. Добавете шоколада, оцета и соса Уорчестър и гответе, докато сосът се сгъсти, но все още може да се налива, още около 15 минути.

Междувременно, кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Сварете спагетите според указанията на опаковката. Отцедете добре.
Извадете дафиновия лист и поръсете чилито с прясно смлян черен пипер. Разпределете спагетите в купички и отгоре сложете чилито, боба, останалия лук и чедъра. Сервирайте с крекери от стриди, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Месо / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти