Спагети Кунг Пао
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 755, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 88 Г., влакно 7 Г., холестерол 47 мг, натрий 1922 г. мг, захар 7 Г.
Калории 755, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 88 Г., влакно 7 Г., холестерол 47 мг, натрий 1922 г. мг, захар 7 Г.
Спагетите Кунг Пао са едно от най-популярните ястия в популярната американска верига ресторанти California Pizza Kitchen. Тази рецепта разкрива тайната на приготвянето на спагети Кунг Пао само за половин час, което ви позволява да се насладите на вкусна храна в ресторантски стил. Крехки парчета хрупкави пържени пилешки гърди се овкусяват в сладко-лют сос със сварени спагети и печени фъстъци. За разлика от ресторантската версия, вашето ястие ще има повече пилешко месо!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 200 г спагети
- Рапично масло (канола) при необходимост
- 1 с.л. Мирина (оризово вино)
- 1/4 чаша соев сос
- 450 г пилешки пръчици, нарязани на парчета с размер 1 см.
- 0,5 чаша пилешки бульон
- 0,5 чаша сладък чили сос
- 1 с.л. сос самбал-олек
- 2 ч.л. оцет от шери
- 2 ч.л. сусамово масло
- 0,5 чаша + 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1/4 чаша сухи печени фъстъци
- 6 зелени лукчета, нарязани на парчета от 2 см.
- 3 сушени люти чушки Арбол, без дръжки и семена (по избор)
- 3 скилидки чесън, счукани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки хапки, паста, чили сос, Самбал Олек, сусамово масло, оцет от шери, мирин (оризово вино), нишесте, пипер де дървесен, зелен лук, Фъстък
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете спагетите според указанията на опаковката. Отцедете, след което поръсете пастата с 2 супени лъжици рапично масло и разбъркайте. Оставете настрана.
- Междувременно, в голяма купа, смесете мирина с 2 супени лъжици соев сос. Добавете парчетата пилешко месо и разбъркайте, за да се покрият.
- В отделна купа смесете пилешкия бульон, чили соса, самбал, оцета, сусамовото масло, 2 чаени лъжички царевично нишесте и останалите 2 супени лъжици соев сос.
- Напълнете наполовина голям тиган с дебело дъно с рапично олио и загрейте на среден огън, докато блести, но не пуши. Разбъркайте пилешкото месо с останалата 1/2 чаша царевично нишесте, за да се покрие напълно. Добавете няколко парчета пилешко месо към горещото олио и запържете до златисто кафяво, около 1 минута от всяка страна. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица; запържете останалото пилешко месо.
- Излейте почти цялото олио от тигана, като запазите само 2 супени лъжици, и върнете тигана на средно силен огън. Добавете фъстъците и гответе до тъмнокафяво, около 1 минута. Добавете зеления лук, лютата чушка и чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, за около 1 минута. Добавете пилешкия бульон и сместа от подправки в тигана и оставете да заври. Върнете пилешкото месо в тигана заедно с пастата и разбърквайте, докато пастата и пилешкото се загреят добре. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
