Паста "Качо е Пепе"

Гласове: 5

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Красотата на тази вкусна италианска паста се крие в простотата на съставките ѝ: освен спагети, тя съдържа само сирене и черен пипер (качо е пепе) и се приготвя в смес от зехтин и масло. Това ястие изисква едро смлян черен пипер, за да можете да се насладите напълно на вкуса му, поднесен върху кремообразния, пикантен пармезан. При сервиране добавете допълнително черен пипер и настърган пармезан, за да може всеки да добави своя личен щрих.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г спагети
3 супени лъжици несолено масло
3 с.л. зехтин
1 супена лъжица едро смлян черен пипер + допълнително за сервиране
1 3/4 чаши прясно настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, Пармезан, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете пастата според указанията на опаковката. Отделете 1 чаша вода и изхвърлете останалата.
В голям тиган загрейте маслото и зехтина на средно силен огън, докато пяната спадне. Добавете чушката и гответе, като бъркате, около 1 минута. Добавете пастата и до 3/4 чаша вода, в която е готвена; разбъркайте.

Поръсете с пармезан и продължете да готвите, като бъркате, докато сиренето се разтопи и пастата се покрие добре, около 2 минути. Добавете още малко течност, ако е необходимо, за да разредите соса. Подправете със сол и разпределете в четири чинии. Сервирайте, поръсено с допълнително пармезан и черен пипер.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Гарнитури / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти