Паста Качо е Пепе в една тенджера

Гласове: 1

Как се прави - паста Cacio e Pepe в една тенджера

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 541, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 3 Г., холестерол 37 мг, натрий 498 мг, захар 3 Г.

Това просто, класическо ястие с паста е още по-лесно за приготвяне: всички съставки се готвят заедно в една тенджера. Сосът се редуцира и сгъстява, докато спагетите се готвят, така че не е нужно да го отцеждате! Не чакайте водата да заври, преди да добавите пастата – толкова е удобно. Използвайте прясно смлян черен пипер за тази паста „Качо е Пепе“ (сирене и черен пипер), за да се насладите напълно на вкуса и аромата на това традиционно италианско ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г тънки спагети, счупени наполовина
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 чаени лъжички лимонов сок
0,5 чаша настъргано сирене Пекорино Романо + допълнително за сервиране
1 с.л. несолено масло
0,5 с.л. настърган пармезан
2 ч.л. едро смлян черен пипер + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, Сирене Пекорино Романо, Пармезан, лимонов сок, черни пиперки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете спагетите, зехтина и 1 чаена лъжичка сол в средно голям тиган с високи стени и покрийте с 5,5 чаши вода. Оставете да заври на средно силен огън. Продължете да готвите, като бъркате често, за да предотвратите залепването, докато станат ал денте, около 8 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с лимоновия сок. Постепенно поръсете със сиренето пекорино и бъркайте, докато се разтопи напълно, след което добавете маслото.
Поръсете с пармезан, черен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте, докато сиренето се разтопи и стане гладко (първоначално ще се сгъсти, но ще се разтвори в соса след 4 минути). Разпределете спагетите в четири купички и поръсете с допълнително пекорино и черен пипер.

Забележка

Успехът на това ястие зависи от специфичната форма на пастата, така че не препоръчваме да замествате тънките спагети с друга паста.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти