Пластове кифлички Качо е Пепе

Гласове: 1

Начин на приготвяне - Кифлички Cacio e Pepe на пластове

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 301, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 1 Г., холестерол 53 мг, натрий 403 мг, захар 1 Г.

Люспестите бисквити се приготвят с пикантно, маслено сирене Пекорино Романо и прясно смлян черен пипер, което им придава вкус на известната италианска паста „cacio e pepe“ (сирене и черен пипер). Тези бисквити са идеални за сандвичи за закуска, като гарнитура към печено говеждо или пилешко месо, или дори със салата с бекон и поширано яйце за обяд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 с.л. бакпулвер
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка едра сол
7 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на кубчета от 1 см
1 с.л. + 2 с.л. настъргано пекорино (около 140 г)
3/4 чаша мляко
2 с.л. течна сметана
Специално оборудванекръгла формичка за сладки с диаметър 7,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Сирене Пекорино Романо, мляко, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Директното гребване от торбичката ще уплътни брашното, което ще доведе до сухи печени изделия.
В купа смесете брашното, бакпулвера, черния пипер и солта. Втрийте маслото в брашнената смес с върха на пръстите си, докато се образуват парченца с размер на грахово зърно. Разбъркайте с 1 чаша пекорино, след което внимателно разбъркайте млякото с вилица, докато се образува рехкаво тесто.

Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Разточете го на правоъгълник с дебелина 1 см. Сгънете тестото на три части, като буква. Разточете го на правоъгълник с размери 8 x 5 инча и дебелина около 0,75 инча. Използвайте нож за тесто, за да изрежете 6 кръга. Притиснете остатъците от тестото заедно, изрежете още 2 кръга и поставете цялата смес върху подготвената тава за печене.
Леко намажете повърхността на тестото със сметана, след което поръсете равномерно с останалите 2 супени лъжици пекорино и щипка черен пипер. Печете, докато кифличките станат пухкави и златисти, 20–22 минути. Оставете да се охладят върху решетка за 5 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Сандвичи / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Food Network - рецепти

Подобни рецепти