Пластови бисквити с кисело мляко

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 кифлички

Хранителна стойност на порция:

Калории 215, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 1 Г., холестерол 28 мг, натрий 176 мг, захар 2 Г.

Запазете тази класическа рецепта за люспести американски бисквити: ще се връщате към нея отново и отново, защото бисквитите са толкова универсални и се съчетават с всичко. Могат да се ядат като заместител на хляба за обяд, със сладки или солени пълнежи, просто с масло или като лека закуска. Лесни са за приготвяне и пухкави, разделят се на вкусни меки слоеве и се покриват с прекрасна златиста коричка. Но истинският им чар е деликатният, кремообразен вкус, придаден от киселото мляко и щедрата порция масло в тестото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка фина сол
7 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на филийки
3/4 чаша кисело мляко или кефир + допълнително за намазване на кифличките
Специално оборудванеФорма за сладки с диаметър 6 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кисело мляко, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, захарта и солта. С върха на пръстите си втрийте 2 супени лъжици студено масло в брашното, докато се поеме напълно. Втрийте останалите 5 супени лъжици студено масло в брашното, докато останат парченца с размер на грахово зърно. С помощта на силиконова шпатула добавете мътеницата към брашното и омесете грубо тесто.

Поръсете дъска за рязане или работна повърхност с брашно и разпределете тестото върху нея. Оформете тестото в правоъгълник с дебелина 1 см. Сгънете тестото три пъти, като буква, и след това го оформете в правоъгълник с дебелина 2 см.
С помощта на формичка за сладки с диаметър 6 см изрежете кифлички и ги поставете върху подготвената тава за печене. Съберете остатъците от тестото и изрежете още кръгчета. Намажете повърхността на тестото с кисело мляко.
Печете, докато горната част леко покафенее, около 15 минути. Оставете кифличките да се охладят в тавата за поне 5 минути. Сервирайте топли или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти