Рецепти Основни ястия Пекарна Пайове, кифлички

Най-вкусните бисквити с кисело мляко

Как да си направим - Най-добрите бисквити с кисело мляко

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Опитахме няколко варианта на тази рецепта, включително един с двойно количество бакпулвер. Въпреки че кифличките се получиха пухкави и красиви, в крайна сметка се оказаха твърде сухи. Трябваше да увеличим количеството масло и кисело мляко, заедно с бакпулвера. Резултатът беше зашеметяващ. Кифличките се получиха люспести, златисти, крехки и сочни, точно както трябва да бъдат.

Хранителна стойност на порция:
Калории 169, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 26 мг, натрий 118 мг, захар 1 Г.

Съставки:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка фина сол
10 с.л. (140 г) охладено масло, нарязано на парченца
3/4 чаша кисело мляко + допълнително за намазване на тестото
Специално оборудванеФорма за сладки с диаметър 6 см.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, кисело мляко, кефир

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.

Стъпка 2

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, захарта и солта. С върха на пръстите си втрийте 2 супени лъжици студено масло в брашното, докато се поеме напълно. С върха на пръстите си добавете останалите 8 супени лъжици студено масло към брашното, докато останат парченца с размер на грахово зърно. С помощта на гумена шпатула добавете мътеницата и омесете тестото, но не го разбивайте и не го прекалявайте с разбиването.

Стъпка 3

Леко набрашнете дъска за рязане или работна повърхност, поставете тестото върху нея и го разточете на правоъгълник. Сгънете тестото наполовина и го разточете отново на правоъгълник с дебелина 1 см. След това сгънете тестото на три части, като буква, и разточете на равномерна дебелина.

Стъпка 4

Изрежете кръгчета и ги поставете върху подготвената тава за печене. Съберете остатъците и ги притиснете заедно. Разточете и сгънете тестото отново на три части и изрежете още кръгчета. Намажете повърхността на тестото с кисело мляко.

Стъпка 5

Печете, докато горната част на кифличките леко покафенее, около 15 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене за поне 5 минути. Сервирайте бисквитите топли или ги оставете да се охладят на стайна температура.