Бисквити и 3 вида смесено масло

Гласове: 1

Как се приготвят - Бисквити и 3 вида масло

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 493, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 2 Г., холестерол 100 мг, натрий 325 мг, захар 9 Г.

Ще ви харесат тези люспести, маслени бисквити, на които можете да се насладите както със сладки, така и със солени пълнежи. За да създадете красиви пластове, не прекалявайте с тестото; сгънете го 5 пъти и го разточете. Изрежете кръговете, без да усуквате формичката за сладки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
2 с.л. бакпулвер
1 с.л. захар
1,5 ч.л. едра сол
110 г много студено несолено масло, нарязано на кубчета (замразете за 30 минути преди нарязване)
1 чаша охладено пълномаслено мляко или добре разклатен кефир + допълнително за намазване
Ароматизирано масло за сервиране (вижте рецептите по-долу)

Масло с копър и каперси

110 г омекнало масло
1/4 чаша нарязан копър
2 супени лъжици каперси
Кора и сок от 1 лимон

Сладко къри масло

110 г омекнало масло
3 с.л. манго чатни
2 супени лъжици печено къри на прах

Кленово-чипотле масло

110 г омекнало масло
2 с.л. кленов сироп
1 супена лъжица сос адобо от консерва чипотле

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, копър, каперси, лимонова кора, кленов сироп, адобо сос, сос чатни, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта в кухненски робот. Разбийте с тел. Добавете нарязаното на кубчета масло и разбийте няколко пъти, докато сместа се оформи на парченца с размер на грахово зърно.
Прехвърлете сместа в голяма купа. Изсипете млякото или киселото мляко и разбърквайте, докато тестото се събере, но не е напълно хомогенно. Обърнете го върху леко набрашнена повърхност, след което съберете тестото и го разточете на правоъгълник с дебелина 2 см (12 x 25 см). Сгънете правоъгълника наполовина и го разточете отново на дебелина 2 см. Повторете процеса на сгъване и разточване още 4 пъти, докато получите правоъгълник с дебелина 2 см (12 x 25 см).

Набрашнете кръгла формичка за сладки с диаметър 6 см (2,5 инча) и изрежете 8 хлебчета, като режете чак до ръба на правоъгълника (внимавайте да не оставите празнини между кръговете). Съберете остатъците, като внимавате да не ги месите или мачкате. Разточете до дебелина 2 см (0,8 инча) и изрежете още около 2 кръга. Можете също да използвате нож, за да нарежете тестото на квадрати с размери 6 см (2,5 инча).
Поставете тестото върху ненамазнена тава за печене без хартия за печене. Леко намажете горната част на кръгчетата с мляко или кисело мляко. Печете до златисто кафяво, 12–15 минути.
Вариации на комбинирано масло

Масло с копър и каперси:

Разбийте маслото на крем с копъра, каперсите, лимоновата кора и сока.
Добив: 0,5 чаши

Сладко къри масло:

Смесете маслото с мангово чатни и къри на прах.
Добив: 0,5 чаши

Кленово масло с чипотле:

Смесете маслото, кленовия сироп и соса адобо.
Добив: 0,5 чаши