Бисквити с кюфтета

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 20
Калории 304, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 42 мг, натрий 708 мг, захар 3 Г.

Италианските свински кюфтета с пармезан и копър се пържат до златисто кафяво, след което се увиват едно по едно в кръгчета от бисквитено тесто с резен моцарела и се пекат във фурната. Моли Йе използва купено от магазина бисквитено тесто в рецептата си, но домашно приготвеното ще свърши работа също толкова добре. Сервирайте кюфтетата като предястие. Потопете ги в сос маринара и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

0,5 супени лъжици. панко галета
1/4 чаша пълномаслено мляко
450 г кайма от свинско месо
0,5 с.л. настърган пармезан
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка семена от копър
0,5 ч.л. сушен чесън
0,5 ч.л. сушен лук
0,5 ч.л. червен пипер
Няколко щипки люспи червен пипер
1 голямо яйце
Половин връзка пресен магданоз, ситно нарязан
Зехтин или олио без мирис за пържене

Кифлички

2 буркана охладено тесто (по 450 г) бисквити (8 кифлички във всеки буркан)
8 дебели резена моцарела, разрязани наполовина
2 супени лъжици несолено масло
2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, счукани
Щипка люспи от червен пипер
Шепа пресен магданоз, ситно нарязан
1/4 с.л. настърган пармезан
Солени люспи
1 чаша загрята сос маринара за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: панко галета, мляко, кайма от свинско месо, Пармезан, семена от копър, червен пипер, гранули от чесън, сушен лук, люспи от червен пипер, яйца, магданоз, бутер тесто, сирене моцарела, масло, чесън, сос маринара, кюфтета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кюфтета:

В голяма купа накиснете галетата в мляко и я оставете да престои 5 минути. Добавете свинското месо, пармезана, солта, семената от копър, чесъна, лука, червения пипер, люспите червен пипер, яйцето, магданоза и няколко стръка черен пипер и разбъркайте. Най-лесно е да направите това на ръка. Оформете 16 топчета, всяко с диаметър около 4 см.
Загрейте тънък слой олио в тиган на средно силен огън и запържете кюфтетата на порции, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви от всички страни, около 8 минути. Оставете настрана и ги оставете да се охладят леко.

Кифлички:

Загрейте фурната до 190°C.
Сплескайте всеки кръг от тестото с длан, добавете половин резен моцарела и подредете кюфтетата отгоре. Защипете краищата на тестото около всяко кюфте, за да се запечата. Поставете с шева надолу в квадратна тава за печене с диаметър 22 см. Печете, докато леко покафенеят, около 30 минути.
Междувременно разтопете маслото в малка тенджера на средно слаб огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе 2 минути.
След 30 минути печене, намажете кифличките с масло, поръсете с магданоз, пармезан и малко сол и продължете да печете, докато станат златистокафяви и стегнат, още 5-10 минути. Оставете да се охладят леко и сервирайте с топъл сос маринара за потапяне.

Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Топли сандвичи / Сандвичи / Пекарна / Солени пайове и кифлички / /

Подобни рецепти