Бисквити с мътеница без мая

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 369, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 2 Г., холестерол 33 мг, натрий 893 мг, захар 4 Г.

Разтопено масло в предварително загрят чугунен тиган придава на тези кифлички прекрасен златист цвят и хрупкава коричка, но добре охладените съставки (и прибори) са това, което ги прави крехки, люспести и направо фантастични.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици. самонабухващо брашно
110 г висококачествено масло + 3 с.л. разтопено масло за намазване
2,5 чаши мътеница
1 с.л. растително масло
Брашно за работа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: самонабухващо брашно, мътеница

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Поставете тежък чугунен тиган във фурната, за да се загрее предварително. Охладете голяма купа, смесител за тесто, брашно и 110 г масло във фризера за 15 минути, преди да месите тестото.
Сложете брашното в охладена купа. Работейки бързо, нарежете маслото на парченца с брашното с пасатор за сладкиши (или с пръсти), докато получите парченца масло с размер на грахово зърно. Добавяйте мътеницата на порции, докато тестото стане гладко, но все още влажно.

Обърнете тестото върху набрашнена повърхност; ще лепне. С помощта на формичка за сладки или чаша изрежете 8 кръга с дебелина 2,5 см от тестото.
Внимателно извадете тавата от фурната и добавете растително масло. Поставете кръгчетата тесто плътно един до друг върху горещия тиган и намажете с 3 супени лъжици разтопено масло. Печете кифличките във фурната до златисто кафяво, около 15 минути.

Категории:

рецепта / Тиган / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти