Рулца за обяд без мая

Гласове: 1

Как да си направим - Рулца за вечеря без мая

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 кифлички

Царевичното брашно, смесено в тестото с пшенично брашно, придава на тези пластове бисквити допълнителен вкус и текстура. Опитайте ги вместо хляб с богата, гъста супа, яхния или печен боб, или просто намажете с масло, докато са още топли. За да се постигне вкусна люспеста текстура, тестото се сгъва само няколко пъти, вместо да се меси. Ще бъде на бучки и грубо на вид, но не позволявайте това да ви обезкуражи. Когато изрязвате кръговете, не усуквайте формичката; дръжте я вертикално през цялото време. Това ще позволи на бисквитите да се надигнат добре след изпичане и ще позволи разделянето им на пластове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/3 чаши първокласно брашно + още, ако е необходимо
2/3 чаша жълто царевично брашно за полента
2,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 пълна чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка фина сол
90 г несолено масло, нарязано на кубчета
3/4 чаша кисело мляко или кефир

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, царевично брашно, кисело мляко, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 230°C. Постелете тава за печене с два слоя хартия за печене.
В голяма купа смесете брашното, царевичното брашно, бакпулвера, содата за хляб, захарта и солта. Втрийте 2 супени лъжици масло в брашнената смес с пръсти, докато се поеме напълно. Разбъркайте останалото масло с брашнената смес, докато парченцата станат с размер на грахово зърно. Внимателно добавете мътеницата, за да се образува рохкаво тесто.

Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Оформете го в правоъгълник с дебелина 1 см. Сгънете тестото три пъти, като буква, за да се получи правоъгълник с размери 12,5 х 20 см и дебелина около 2 см. С помощта на кръгъл резец с диаметър 5-7 см изрежете 6 кръга и ги поставете върху подготвената тава за печене. Притиснете парчетата тесто едно към друго, изрежете още 2 кръга и ги поставете върху тавата за печене.
Печете, докато горната част леко покафенее, около 15 минути. Оставете леко да се охлади върху решетка преди сервиране.

Категории:

рецепта / Вечеря / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти