Прости кифлички с мая

Гласове: 1

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 172, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 1 Г., холестерол 8 мг, натрий 145 мг, захар 2 Г.

Тези хлебчета с мътеница се приготвят с мая и сода бикарбонат, което води до невероятно леки, ефирни и крехки кифлички. Ако нямате мътеница, заменете ги с кефир. Печете до златисто кафяво и сервирайте топли с масло.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша кисело мляко или кефир
3 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 с.л. захар
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
7 г суха мая
3,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мътеница, масло, захар, мая

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете мътеницата, маслото и захарта в тенджера и оставете да заври. Разбъркайте содата за хляб, след което оставете да се охлади, докато стане хладка. Междувременно налейте 1/4 чаша топла вода в купа и поръсете с маята; оставете да престои 5 минути. Разбъркайте маята в сместа с мътеницата.
В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете мократа смес и разбъркайте, докато се образува меко тесто. Месете тестото в купата, докато стане гладко, около 2 минути. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да почине 30 минути.

Намажете с мазнина стъклена тава за печене с размери 22x32 см. Разделете тестото на 12 топчета и ги оформете на топчета. Поставете топчетата в приготвената тава. Покрийте леко с фолио и оставете да втаса на топло място, докато тестото почти удвои обема си, около 1,5 часа.
Загрейте фурната до 220°C. Печете кифличките до златисто кафяво, около 15 минути. Сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Бързо печене / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Гарнитури / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Неподсладени бисквитки и мъфини / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Подобни рецепти