Бисквити със сладки картофи

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 16

Хранителна стойност на порция:

Калории 274, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 1 Г., холестерол 38 мг, натрий 437 мг, захар 3 Г.

Триша Йерууд прави тези меки, люспести бисквити с пюре от сладки картофи. Накиснати в масло, те са сладки и ароматни. Триша препоръчва да се ядат хладки, поляти със солено масло и мед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици. самонабухващо брашно
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка подправка за ябълков пай
1 чаша + 2 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на кубчета
3 малки сладки картофа, изпечени и обелени (около 1 1/3 чаши намачкани)
1–2 чаши мътеница
Брашно, за работа с тесто
Солено масло и мед, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, самонабухващо брашно, подправка за ябълков пай, мътеница, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поставете голям чугунен тиган във фурната, докато се загрява.
Смесете самонабухващото брашно, солта и подправката за ябълков пай в кухненски робот и импулсирайте няколко пъти. Добавете 1 чаша охладени кубчета масло и импулсирайте, докато в брашното се образуват парченца масло с размер на грахово зърно. Прехвърлете тази смес от брашно в голяма купа.

Пасирайте месестата част на сладкия картоф в кухненски робот до гладкост. Добавете 1 чаша мътеница и пасирайте до гладкост. Прехвърлете пюрето в купа. С ръце внимателно разбъркайте брашнената смес с картофеното пюре, като добавяте още течност, ако е необходимо, за да поддържате тестото влажно. Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете на квадрат с дебелина 2,5 см. С помощта на стъргалка нарежете тестото на 16 квадрата (съберете всички остатъци, разточете отново и нарежете, ако е необходимо).
Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в малка купа в микровълновата. Извадете тигана от фурната и го напръскайте със спрей за готвене. Внимателно прехвърлете тестото в тигана (няма проблем, ако тестото докосне). Намажете повърхността на тестото с разтопено масло. Върнете тигана във фурната.
Печете кифличките, докато станат пухкави и леко златисти отгоре, 16–18 минути. Сервирайте топли с масло и мед.

Категории: