Пластови бисквити с шунка и сирене

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 кифлички

Хранителна стойност на порция:

Калории 228, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 35 мг, натрий 347 мг, захар 2 Г.

Тези пухкави, люспести кифлички с кисело мляко буквално са пълни със сирене: разтопен чедър се добавя както към самото тесто, така и като слой, заедно с резени шварцвалдска шунка. Така тестото се насища с вкус. За да сте сигурни, че кифличките са люспести и се надигат добре, внимавайте да не преработите тестото в кухненски робот или да го разточите с точилка (използвайте ръцете си). Сервирайте бисквитите топли или с медено масло и сладко за закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 супени лъжици бакпулвер
1 с.л. захар
1,5 ч.л. едра сол
110 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета
1 чаша настърган мек чедър
1 чаша кисело мляко или кефир + допълнително за намазване
2 тънки резена шварцвалдска шунка, едро нарязани (около 60 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, чедър, сушена шунка, кисело мляко, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
Смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта в кухненски робот. Добавете маслото и 1/2 чаша чедър и пулсирайте, докато сместа заприлича на едро брашно, като останат парченца масло с размер на грахово зърно. Добавете мътеницата и пулсирайте няколко пъти, докато тестото се овлажни равномерно.

Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност, след което го оформете в квадрат с размери 18 х 18 см и дебелина 2,5 см. Разпределете половината от шунката и 1/4 чаша чедър върху едната половина от тестото, след което сгънете другата половина като книга; леко защипете краищата, за да запечатате.
С ръце оформете тестото отново в квадрат с размери 7,5 х 7,5 см (6,5 х 6,5 инча), поръсете отгоре с останалата шунка и 1/4 чаша сирене и сгънете тестото като книга. Оформете го в друг квадрат с размери 7,5 х 7,5 см (6,5 х 6,5 инча).

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
С остър готварски нож нарежете тестото на 12 равни правоъгълни парчета. Поставете ги върху подготвената тава за печене и намажете повърхността на всяко парче с кисело мляко.
Печете, докато кифличките се надуят и станат златистокафяви, 18 до 20 минути.