Пластови кифлички, пълнени с шунка и сирене, зелен лук и пименто

Гласове: 1

Как да приготвим - Пластове кифлички с шунка и сирене с пълнеж от зелен лук и пименто

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 бр.

Тези люспести кифлички с шунка и сирене са идеални като предястие на семейно събиране. Малки парченца шунка се смесват директно с тестото, след което от разточеното тесто се изрязват малки кръгчета. Кифличките ще се надигнат по време на печене, ставайки пухкави и вкусно люспести. Разделете всяка кифличка наполовина и поставете щедра лъжица чедър, зелен лук и чушки пименто в центъра.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зелен лук и сирене пименто

200 г парченца остър бял чедър, ситно настъргани
2 буркана (по 110 г) мариновани чушки пименто, отцедени и нарязани на кубчета
0,5 чаша майонеза
1/4 чаша нарязан зелен лук

Кифлички с шунка

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
1 с.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
4 супени лъжици несолено масло, нарязано на кубчета и охладено + 1 супена лъжица олио за намазване на тавата
3/4 чаша кисело мляко или кефир, разклатете добре
1/4 чаша селска шунка, ситно нарязана
Специално оборудване: формичка за сладки с диаметър 5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чедър, пипер пименто, майонеза, зелен лук, първокласно брашно, бакпулвер, масло, кисело мляко, кефир, шунка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Поставете чугунен тиган с диаметър 30 см във фурната, за да се загрее предварително.
Зелен лук и сирене пименто:

В голяма купа смесете сиренето, пименто, майонезата и зеления лук. Оставете настрана или, ако приготвяте предварително, охладете до сервиране.

Кифлички с шунка:

В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. С помощта на нож за тесто или два ножа за маса оваляйте охладените кубчета масло в брашното, докато сместа заприлича на едро брашно. С помощта на вилица добавете мътеницата и месете, докато се образува меко тесто, което се отлепва от стените на купата (уверете се, че цялото брашно е погълнато). Добавете шунката. Обърнете тестото върху леко набрашнена дъска и месете 3-4 пъти, докато стане гладко и еластично.
С ръце или набрашнена точилка разтегнете тестото на пласт с дебелина 1 см. С помощта на набрашнена формичка за сладки изрежете кръгчета от тестото.
Извадете тигана от фурната и разтопете в него останалата 1 супена лъжица масло. Поставете кифличките в тигана. Печете до златисто кафяво, 10-12 минути.
За сервиране, разделете кифличките наполовина хоризонтално и ги намажете обилно със сместа от сирене.