Подходящо за деца: Яйца Бенедикт върху бисквити

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 277, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 1 Г., холестерол 146 мг, натрий 350 мг, захар 2 Г.

С тази рецепта децата могат да приготвят яйца Бенедикт от нулата, дори кифличките! Вместо масло, към тестото се добавя козе сирене, което ги прави изненадващо лесни. А вместо традиционния, сложен сос холандез, малките помощници могат да направят опростена версия с майонеза. Децата ще обичат да ви помагат да измервате съставките, да месите тестото, да изрязвате кифличките и да смесвате соса холандез, а също така ще научат магията на пошираните яйца. Не оставяйте детето си без надзор в кухнята. Ограничете го до задачи, подходящи за възрастта му.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

2 чаши първокласно брашно
3 супени лъжици нарязан пресен лук, плюс допълнително за сервиране
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. захар
1,5 ч.л. едра сол + допълнително за поръсване
170 г козе сирене, натрошено
1 чаша течна сметана + допълнително за намазване

Бърз сос Холандез

0,5 чаша майонеза
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/8 ч.л. червен пипер
8 резена канадски бекон
8 големи яйца
Специално оборудванекръгла формичка за сладки с диаметър 6 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бекон, козе сирене, първокласно брашно, яйца, крем, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 220°C.
Кифлички:

В голяма купа смесете брашното, лука, бакпулвера, захарта и солта. Добавете козето сирене и разбъркайте с ръце, като го начупите на парченца колкото грахово зърно. Добавете сметаната и използвайте дървена лъжица, за да омесите тестото. Оставете тестото да почине 5 минути.

Разточете тестото на кръг с дебелина малко под 1 см. С помощта на кръгла формичка за сладки с диаметър 6 см изрежете 8 кръга и ги подредете върху подготвената тава за печене, като ги разстоите на 5 см един от друг. Намажете кръговете от тестото със сметана и поръсете с щипка сол.
Печете кифличките до златисто кафяво, 16-18 минути. Прехвърлете ги върху решетка и оставете да се охладят. Когато кифличките се охладят достатъчно, разделете ги наполовина. Поставете по 2 долни половини във всяка от 4 чинии.
Бърз сос Холандез:

В малка купа смесете майонезата, лимоновия сок, червения пипер и 1 супена лъжица вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус; оставете настрана. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Запържете канадския бекон, по няколко резена наведнъж, до златисто кафяво, 3-4 минути от всяка страна. Поставете по 1 резен канадски бекон върху долната половина на всяка кифличка, като го сгънете наполовина, ако е необходимо.
Напълнете широка тенджера с около 5 см вода и оставете да къкри на много слаб огън. Чукнете яйцата във водата, като ги раздалечите. Покрийте тенджерата с капак и изключете котлона. След 2-3 минути белтъците трябва да са стегнали, а жълтъците да останат меки.
Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги поставете върху резени канадски бекон. Полейте с холандски сос, поръсете с лук и отгоре сложете горните половинки на кифличките.