Подходящо за деца: Ягодов сладкиш

Гласове: 1

Време: 1 час и 14 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16 порции
Калории 272, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 1 Г., холестерол 61 мг, натрий 159 мг, захар 15 Г.

Тази рецепта за прости ягодови кексчета е идеална за забавна работилница с деца на рожден ден или в класната стая. Наслагваните бисквити и ягоди могат да се приготвят предварително, а кремът се разбива лесно до желаната консистенция, дори без миксер, в херметически затворен контейнер - децата ще имат достатъчно енергия, за да го разбият! По-малките деца могат да смесят захарта и горските плодове, да добавят сухите съставки към тестото, да нарежат и подредят бисквитите, да разбият сметаната и да сглобят кексчетата. По-големите деца могат сами да направят кексчетата от началото до края. Всичко, което трябва да направите, е да наблюдавате фурната.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ягода

2 чаши ягоди, обелени и нарязани на тънки резени (могат да се приготвят и предния ден)
1/4 чаша захар
1 лимон

Бисквити (могат да се измерят предварително)

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
3 супени лъжици захар + допълнително за поръсване
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1,5 чаши течна сметана, плюс допълнително за намазване
Кора и сок от половин лимон
Специално оборудване: формичка за сладки с диаметър 5 см, херметически затворен пластмасов съд (с вместимост поне 1 литър) за разбиване на сметаната

Бита сметана

1,5 чаши течна сметана
1/3 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Прясна мента, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, лимонов сок, първокласно брашно, крем, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Първо, пригответе ягодите:

В голяма купа смесете нарязаните ягоди със захарта и лимоновия сок. Оставете настрана, като разбърквате няколко пъти, докато плодовете пуснат соковете си, около 30 минути.
Пригответе кифличките:

Загрейте фурната до 220°C. В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете сметаната. Разбъркайте лимоновата кора и сок. С помощта на дървена лъжица разбъркайте тестото. Оформете тестото на топка и го прехвърлете върху набрашнена работна повърхност. Сплеснете го в кръг с дебелина 1 см. Изрежете колкото се може повече кръгове с помощта на формичка за сладки с диаметър 5 см. Внимателно съберете остатъците и повторете.

Поставете кръгчетата от тестото върху две тави за печене, покрити с хартия за печене, на разстояние 2,5 см един от друг. Намажете горната част със сметана и поръсете с малко захар. Печете на средната решетка на фурната до златисто кафяво, около 12 минути. Оставете да се охладят, докато разбивате сметаната.
Пригответе бита сметана:

Смесете сметаната, захарта и екстракта от ванилия в херметически затворен съд. Разбийте или разклатете със затворен капак, докато се образуват меки върхове.

Ининги:

Използвайте вилица, за да разделите кифличките хоризонтално наполовина. Отгоре сложете сочни ягоди и бита сметана върху долните половинки. Отгоре сложете още бита сметана и гарнирайте всяка порция с листенце мента, ако използвате.