Супа от ягодови кексчета

Гласове: 1

Време: 6 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 386, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 79 мг, натрий 210 мг, захар 32 Г.

Ако сте опитвали Ягодов сладкиш, тази супа ще ви напомни за онази прекрасна комбинация от ягоди, сладкиш и бита сметана. Може да изглежда като борш със заквасена сметана, но това е наистина десертна супа, която ще хареса както на възрастните, така и на децата. Сервирайте със сладки крутони от сладкиш.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 литър пресни ягоди, обелени и нарязани на четвъртинки
1/4 чаша кристална захар
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок (половин малък лимон)
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
0,5 ч.л. натурален екстракт от ванилия
1/8 чаена лъжичка едра сол
3 с.л. сладко десертно вино или ябълков сок
Масло за намазване на тавата за печене
3 филийки паунд кейк, нарязани на кубчета от 1 см (около 1 чаша)
0,5 чаша охладена течна сметана
1/4 чаша маскарпоне, със стайна температура
1,5 ч.л. пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете ягодите, кристалната захар, лимоновия сок, лимоновата кора, 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт и сол. Покрийте и охладете в хладилник за поне 6 часа (в идеалния случай за една нощ).
Сложете ягодите и сока в блендер. Добавете вино или ябълков сок и пасирайте до гладка смес. Приберете в хладилник до сервиране.

Загрейте фурната до 190°C. Намажете леко тава за печене с мазнина.
Поставете нарязания на кубчета кекс върху подготвената тава за печене и печете, докато стане златистокафяв и хрупкав, като разбърквате веднъж, около 10 минути. Оставете настрана да се охлади.
В средно голяма купа смесете течната сметана, маскарпонето, пудрата захар и останалата 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт. Разбийте с миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове. Внимавайте да не прекалите с разбиването.
Разпределете ягодовата супа в 4 чаени чаши или малки купички. Добавете по една лъжица сметана към всяка порция и отгоре поръсете с крутони. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти