Трайфъл от ягодов сладкиш

Гласове: 1

Как да си направим трайфъл с ягодов сладкиш

Време: 6 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 862, общо мазнини 58 Г., наситени мазнини 35 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 79 Г., влакно 2 Г., холестерол 262 мг, натрий 317 мг, захар 56 Г.

Превъзходен летен десерт, приготвен с домашен ванилов кекс и пресни ягоди, покрит с деликатен кремообразен слой. Дори и да решите да го приготвите преди сезона на ягодите, той ще бъде вкусен и ароматен, тъй като вкусът на пресни плодове се подсилва от ягодово сладко. Сервирайте трайфъла във висока, прозрачна купа, за да се покажат всички жизнени слоеве.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Паунд кейк

220 г несолено масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
1,5 чаши кристална захар
5 големи яйца
1/4 чаша течна сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
Специално оборудване: форма за хляб 22x12 см; купа за дреболии

Ягода

350 г сладко от ягоди
900 г ягоди, обелени и разполовени
1 супена лъжица лимонов сок
Захар на вкус

Крем

450 г крема сирене на стайна температура
2/3 чаша пудра захар
3,5 чаши течна сметана
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, ягода, лимонов сок, яйца, крема сирене, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете тава за хляб с мазнина.
Паунд кейк:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа смесете маслото и захарта и разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Продължете да разбивате на висока скорост за 5 минути. Разбъркайте сметаната и екстракта от ванилия. Добавете сместа с брашното и разбийте на ниска скорост, докато сместа стане гладка.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато дървено шишче, поставено в центъра, излезе чисто, около 1 час и 10 минути. Оставете кексчето във формата за 10 минути, след което го обърнете върху решетка, за да се охлади напълно. Кексчето може да се пече до 2 дни предварително. Увийте плътно и съхранявайте на стайна температура.
Ягода:

В средно голяма тенджера загрейте ягодовото сладко на средно силен огън, докато стане хладко. Добавете ягодите и 1/4 чаша вода и оставете да заври; варете, докато ягодите започнат да омекват, около 5 минути. Разбъркайте лимоновия сок. Добавете малко захар на вкус, ако желаете. Оставете да се охлади напълно. Ягодите могат да се приготвят до 1 ден предварително; съхранявайте в хладилник в плътно затворен контейнер.
Крем:

В голяма купа разбийте крема сиренето и пудрата захар с миксер до много гладка смес. Добавете малко от течната сметана и разбийте. Добавете останалата течна сметана, малко по малко, и разбивайте, докато се образуват твърди върхове, като спирате от време на време, за да остържете дъното на купата. Разбъркайте лимоновия сок и ванилията.
събрание:

Нарежете кексчето на кубчета с размери 4 см. С лъжица разпределете малко повече от една четвърт от глазурата на дъното на купа за трайф. Отгоре сложете една трета от кексчето, след това една трета от ягодите със сока им. Повторете слоевете, като започнете с глазурата и завършите с ягодите. Отгоре сложете останалата глазура и няколко ягоди. Покрийте и охладете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ.