Ягодова торта с кокос и шоколадови парченца

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

В допълнение към невероятната комбинация от вкусове на ягоди и бита сметана, тези кексове хармонично съчетават и вкусовете на кокос и шоколад. Тези две съставки се смесват в тестото за маслени кексове, което след това се пече, разделя хоризонтално и се поставя между ягодов пълнеж и нежна бита сметана. Разбийте сметаната непосредствено преди сервиране и се насладете на нейната нежна, ефирна текстура, съчетана със сочни плодове и топящ се, ронлив кекс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шорткейкове

1 чаша течна сметана + допълнително за намазване на тестото
2 с.л. заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
2,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаша кристална захар
1 с.л. бакпулвер
Щипка сол
110 г несолено масло, нарязано на кубчета от 2 см и замразено
1 с.л. полусладки шоколадови гранули
1,5 чаши сладки кокосови стърготини

Топинги

1 кг ягоди, обелени и нарязани
0,5 чаша кафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша течна сметана
0,5 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем, заквасена сметана, кокосови люспи, шоколадови парченца (гранули), полусладък шоколад, кафява захар, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Печете тортитеСмесете течната сметана, заквасената сметана и ванилията в малка купа и я охладете до употреба. Смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта в кухненски робот. Добавете маслото и пасирайте, докато сместа заприлича на фини зърна. Прехвърлете в голяма купа и разбъркайте с шоколадовите парченца и 1 чаша кокос. Внимателно разбъркайте сместа от течната сметана и заквасената сметана с шпатула, докато се разпредели равномерно.

Разделете тестото на 6 парчета и ги поставете върху подготвената тава за печене; оформете ги на дискове с диаметър 8 см (около 2,5 см дебелина). Намажете горната част със сметана и поръсете с останалата 1/2 чаша кокос. Печете, докато леко покафенеят и станат твърди на допир, около 30 минути. Оставете да се охладят върху тавата за печене.
Междувременно пригответе пълнежа.Смесете ягодите, 1/4 чаша кафява захар и ванилията в средно голяма купа.
Точно преди сервиране, разбийте сметаната, заквасената сметана и останалата 1/4 чаша кафява захар в голяма купа с миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове, около 2 минути. Разделете блатовете за торта хоризонтално наполовина; поставете ягодите и битата сметана между половинките.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Десерти / Бисквитка / Торти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти