Нискокалоричен ягодов сладкиш

Гласове: 3

Как да си направим - Нискокалоричен ягодов кейк

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 215, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 2 Г., холестерол 39 мг, натрий 270 мг, захар - Г.

Класическият ягодов кейк е десерт, приготвен с маслена основа, покрита с бита сметана и ягодов пълнеж. Тази нискокалорична версия замества гръцкото кисело мляко с бита сметана, а основата изисква много по-малко масло от обикновено. Въпреки това, тя се получава вкусно ронлива и люспеста. Това се постига чрез много внимателно и бързо месене на тестото. Нарязаните бадеми по повърхността на основата придават на десерта по-елегантен вид. Най-добре е да използвате много узрели, сладки ягоди за пълнежа, за да не се налага да добавяте много рафинирана захар. Вкусен, лек, летен десерт, който, консумиран умерено, няма да навреди на фигурата ви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шорткейкове

1,5 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
3 с.л. кристална захар
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
3 супени лъжици охладено солено масло, нарязано на малки парченца
1 с.л. настъргана лимонова кора
1 голямо яйце, леко разбито
0,5 чаша + 1 супена лъжица нискомаслено кисело мляко
1 супена лъжица нарязани бадеми

Пълнеж

4 чаши ягоди, обелени и нарязани
2 - 3 с.л. кристална захар (в зависимост от сладостта на ягодите)
2 ч.л. настъргана портокалова кора + 1 с.л. портокалов сок
1 чаша гръцко кисело мляко, 0% или 2% мазнини, за сервиране
Пудра захар за поръсване на тортата (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимонова кора, бадем, яйца, кисело мляко, кисело мляко, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Постелете голяма тава за печене с хартия за печене.
Шорткейкове

В голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта. Добавете маслото и го разбъркайте с пръсти в брашнената смес, докато сместа заприлича на едри зърна.

В малка купа смесете лимоновата кора, яйцето и 1/2 чаша кисело мляко. Добавете към брашнената смес и разбъркайте внимателно с ръце или лъжица, докато тестото се получи. Не прекалявайте с месенето. Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност.

Набрашнете ръцете си и внимателно оформете тестото в кръг с диаметър приблизително 18 см и дебелина 1 см. Нарежете на 8 равни парчета. Подредете пластовете равномерно върху подготвената тава за печене. Намажете горната част с останалата 1 супена лъжица кисело мляко и поръсете с бадеми. Печете до златисто кафяво, 12-15 минути.
ПълнежВ голяма купа смесете ягодите, кристалната захар, портокаловата кора и сока. Оставете да престои, докато захарта се разтвори и сместа стане сиропообразна, около 15 минути.
Разрежете блатовете за торта хоризонтално наполовина. Поставете долните половини на блатовете в чинии и разпределете равномерно ягодовата смес и киселото мляко отгоре. Покрийте с горните слоеве. Поръсете с пудра захар, ако използвате.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Бързи десерти / Бързо печене / Летни ястия / Пролетни ястия / Ястия за партита / Десерти / Торти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти