Традиционни яйца Бенедикт

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 757, общо мазнини 61 Г., наситени мазнини 34 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 3 Г., холестерол 674 мг, натрий 626 мг, захар 2 Г.

Яйца Бенедикт са топъл резен шунка и крехко поширано яйце върху препечена кифла, поляти с богат холандски сос. Приготвянето им е много по-лесно, отколкото звучи, особено ако направите соса в блендер. В допълнение към традиционната рецепта, по-долу има вегетариански вариант, така че цялото семейство ще хареса тази закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаена лъжичка оцет
4 яйца
4 тънки резена канадски бекон
2 английски мъфина
3 яйчни жълтъка
1 с.л. гореща вода
1 супена лъжица лимонов сок
110 г несолено масло, разтопено и горещо
Паприка
Нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, лимонов сок, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган кипнете 5 см вода и добавете оцета. Чукнете едно яйце в чашата. Намалете котлона на слаб огън и бързо изсипете яйцето във водата. Бързо добавете останалите яйца. Гответе 4-5 минути. Белтъците трябва да стегнат, а жълтъците да останат течни. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете яйцата върху кухненска хартия, за да подсушат.
Запържете бекона в тиган с незалепващо покритие. Препечете английските мъфини до златисто кафяво.

Холандски сос:

Смесете жълтъците, горещата вода и лимоновия сок в блендер. Пасирайте за 1 минута. Без да спирате блендера, изсипете маслото през отвора на капака на блендера. Подправете със сол и черен пипер и поддържайте соса топъл.
събрание:

Отгоре сложете бекон и поширано яйце върху всяка кифличка. Залейте с топъл сос и поръсете с червен пипер и нарязан магданоз.

Вегетариански вариант:

Заменете шунката с поширан спанак и печени домати.