Поширани яйца без затруднения

Гласове: 2

Време: 10 мин.

Пошираните яйца могат да бъдат изнервящо преживяване дори за най-опитния готвач. Ще залепнат ли за дъното на тигана? Как да избегнете счупване на жълтъка? Как да разберете кога са готови? Освен това, яйцата не винаги са готови едновременно, особено ако приготвяте много от тях, тъй като внимателното чупене на всяко яйце и пускането му във вряща вода отнема време. С тази рецепта можете да забравите всички тези страхове. Първо поставяте яйцата в тигана, след което ги наливате с горещата вода. По този начин те запазват формата си и се готвят едновременно. Този метод работи еднакво добре както за две яйца, така и за осем. Така че, ако мислите да почерпите близките си с яйца Бенедикт за закуска, можете да бъдете сигурни: това е успех.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Големи яйца
2 супени лъжици дестилиран бял оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете оцета в малка или средно голяма тенджера (в зависимост от това колко яйца варите). Внимателно чукнете яйцата в оцета. Държейки тенджерата за дръжката, леко я разклатете или завъртете, за да разпределите оцета между яйцата. Това ще помогне за стартиране на коагулацията на протеините..
Кипнете вода в тенджера, след което внимателно налейте вода във вътрешността на тенджерата, докато покрие яйцата с около 5 см.

Покрийте с капак и настройте таймера за 5 минути. Белтъците трябва да стегнат.
Махнете капака, включете котлона и бързо оставете водата да заври. След като заври, изключете котлона. Отстранете пяната от повърхността и веднага извадете яйцата с решетъчна лъжица. Белтъците ще стегнат, но жълтъкът ще остане течен. За по-твърд жълтък, гответе още 1-2 минути.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти