Какво можете да направите с яйца: 10 нови идеи

Отделете жълтъците от белтъците и разбъркайте

Яйцата могат да преобразят вашите супи. За кремообразни, гладки супи, разбийте жълтъка и бързо го разбъркайте в супата, като я свалите от котлона непосредствено преди сервиране. Това ще добави допълнителен обем и копринен блясък. За супи, подобни на бульон, разбийте белтъците с малко вода и бавно ги изсипете в къкрящата супа, като бъркате; те ще се издигнат на повърхността като лека мараня.

Хрупкави пържени яйца

Добавете зехтин в горещ тиган и загрейте, докато започне да дими. Добавете яйцето, намалете котлона на средна степен и се насладете на гледката: белтъците ще се образуват мехурчета, а краищата ще покафенеят почти веднага. За по-малко от минута ще имате перфектно сготвено яйце с пухкав белтък и течен жълтък; тъмнокафявото дъно е достатъчно твърдо, за да се яде като крутони (и дори по-вкусно с крутони).

Яйца на испански

Изпържете яйце по испански. Загрейте 1/4 чаша зехтин в малка тенджера на среден огън. Добавете яйцето, наклонете тигана и разпределете горещото олио върху яйцето с лъжица, докато се сготви добре и се запече равномерно. Тъй като времето за готвене е по-малко от минута, жълтъкът ще се разтече, когато го разрежете наполовина. За най-добър вкус, овкусете веднага с едра морска сол и прясно смлян черен пипер.

Корейски яйца

Това корейско ястие с яйца е супер лесно за приготвяне в микровълнова фурна. В средно голяма купа, подходяща за фурна, разбийте яйцата с малко вода, рибен сос, зелен лук и сусамови семена на вкус. Загрейте в микровълнова фурна и гответе, докато се стегне и стане пухкаво. Ястието ще бъде много горещо, но е най-добре да се консумира веднага; след няколко минути ще загуби своята ефирност.

Поширани яйца за парти

Сварете яйцата (направете няколко партиди, ако е необходимо) и ги изсипете в тенджера, наполовина пълна с ледена вода. Когато са готови, покрийте тенджерата и я охладете до една седмица. Сега имате запас от перфектно поширани яйца – просто поставете тенджерата на среден огън и оставете да къкри, докато се загреят. Сервирайте на изумените си гости.

Рецепта: Поширани яйца без затруднения

Яйца на пара

За по-меки яйца варете на пара. Поставете кошница за варене на пара върху голяма тенджера, пълна с 2,5 см вода; оставете да заври. Поставете яйцата в кошницата, покрийте и гответе 6 минути за рохко сварени яйца и до 12 минути за твърдо сварени яйца. Потопете ги в ледена вода и ги оставете да се охладят за по-лесно белене.

Забавни фигурки

Пластмасовите форми за яйца са евтини и универсални, което ги прави забавна закуска за обяд, която децата ще харесат. За най-добри резултати потопете формата в студена вода, поставете в нея топло, обелено, твърдо сварено яйце, затворете формата и я потопете в студена вода за поне 10 минути, преди да я отворите.

Под формата на вафли

Оставете вашия гофретник да свърши цялата работа. Разбийте яйцата със сиренето и солта, след което изсипете сместа в добре намазнен гофретник. Затворете, обърнете и гответе до златисто кафяво, около 3-4 минути, в зависимост от вашия гофретник. Насладете се с лют сос или добавете към гофретни сандвичи.

Просто добавете олио

За най-бързата и вкусна майонеза, смесете 1 жълтък, 1 супена лъжица рапично масло и малко лимонов сок в чаша. Пасирайте с пасатор, докато се образува пухкава емулсия. Подправете със сол и се пригответе така, че всеки сандвич да бъде много по-вкусен.

Проведете научен експеримент

Пресните яйца запазват формата си по-добре, когато са поширани, но тези, които са престояли известно време, се обелват по-лесно след варене. Как можете да разберете разликата? Поставете ги в чаша с вода: едно много прясно яйце ще падне настрани, докато едно леко отлежало ще стои изправено.