Турски поширани яйца с чеснов кисело мляко

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 540, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 3 Г., холестерол 396 мг, натрий 1003 мг, захар 6 Г.

Поглезете се с гурме закуска от поширани яйца, сервирани в ресторантски стил. Следвайте тази стъпка по стъпка рецепта за перфектни яйца с твърди белтъци и течни жълтъци. Сервирайте ги върху канапе от кисело мляко с чесън и билки с хрупкав пресен хляб и кресон за интересен, пикантен вкус. Отгоре сложете пикантни орехи, поляти с разтопено масло. Потопете филийки хляб в сместа от кисело мляко и жълтъци и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца
1 и 1/3 чаши обикновено гръцко кисело мляко
2 малки скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици нарязан пресен копър
3 с.л. зехтин
2 супени лъжици бял винен оцет
2 големи щипки люспи червен пипер
2 супени лъжици нарязани орехи
2 супени лъжици (30 г) масло
1 връзка кресон, отрязани твърди стъбла
1 малка пълнозърнеста багета, разполовена хоризонтално, препечена и нарязана на филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, пълнозърнест хляб, кресон, орехи, копър, чесън, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете киселото мляко, чесъна, копъра, 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер; разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Разпределете киселото мляко в 4 чинии.
Напълнете голяма тенджера с около 7 см вода и я оставете да заври. Добавете оцета и намалете котлона на среден, за да поддържате леко къкрене. Чукнете 4 яйца в отделни малки купички или рамекини. Внимателно потопете всяко яйце във водата. Гответе, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, около 3 минути.

Извадете пошираните яйца с решетъчна лъжица и подсушете дъното им с кухненска кърпа. Разпределете в чинии. Оставете водата отново да заври и повторете с останалите четири яйца; разпределете в чинии. Поръсете яйцата с щипка сол и червен пипер.
В малък тиган на среден огън запечете орехите, като бъркате, до златисто кафяво, около 4 минути. Добавете щипка люспи червен пипер, след което разбъркайте маслото, докато се разтопи. Сложете орехите върху пошираните яйца.
В средно голяма купа разбъркайте кресона с останалата 1 супена лъжица зехтин и щипка сол; разпределете в чинии. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Поширани ястия / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Арабска кухня / Турска кухня

Колекции от рецепти