6 пикантни царевични гарнитури

На скарата: Печете обелената царевица върху намазнена решетка на среден огън, като я обръщате, докато омекне и се запече, за 8 до 10 минути.

Варено: Сварете обелената царевица в подсолена вряща вода, докато омекне, около 4 минути. Отцедете.

Японски подправки

(На снимката топингите са показани отляво надясно.)

Смесете 1/4 чаша майонеза с 1 чаена лъжичка уасаби паста и сока от 1/2 лайм. Разпределете сместа върху 4 печени царевични кочана и поръсете обилно с подправка шичими и нарязан зелен лук.

Горещ мед и фъстъци

Смесете 2 супени лъжици мед с 2 чаени лъжички лют сос и щипка сол. Разтопете 2 супени лъжици солено масло с 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер, след което намажете 4 сварени кочана царевица. Поръсете с нарязани солени фъстъци и полейте с горещ мед.

Чили чушка с билки

Пасирайте по 1 чаша пресен кориандър и магданоз, 2 нарязани люти чушки серано (1 без семки за по-малко лютив вкус), 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка смлян кардамон, по 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и сол и 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър. Разбийте с 1/2 чаша зехтин, след това с 1 супена лъжица лимонов сок. Намажете върху 4 печени кочана царевица. Подправете със сол.

Сирене пименто

Смесете 1/3 чаша майонеза с 2 супени лъжици ситно нарязани чушки пименто (отцедени), 1/2 чаша ситно настърган чедър, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер и щипка сол. Намажете 4 сварени кочана царевица. Поръсете с 1 1/2 чаши чедър и 2 супени лъжици нарязан лук, като ги притиснете към кочаните. Поръсете с лют червен пипер.

Качо-е-пепе

Смесете по 1/3 чаша ситно настъргани пармезан и пекорино с 1 супена лъжица едро смлян черен пипер. Намажете 4 сварени царевични кочана с разтопено масло и подправете със сол. Поръсете със сместа със сирена, като притиснете надолу.

Хариса Бътър

В малък, сух тиган запечете 1/4 чаена лъжичка семена от кимион и 1/8 чаена лъжичка семена от кимион на среден огън за около 3 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и смачкайте с тежък тиган. Смесете с 2 супени лъжици омекнало солено масло, 1 супена лъжица хариса и щипка сол. Намажете върху 4 печени кочана царевица. Поръсете с нарязана мента.