Спагети от тиква със скариди по гръцки

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Когато е сурова, тиквата спагети е почти идентична вътрешно с другите сортове. След готвене тя наистина оправдава името си. След готвене, месестата част се разделя доста лесно на отделни нишки, които наистина приличат на спагети. Едно от най-добрите приложения на този необичаен продукт е съчетаването му с традиционно гръцко солено сирене фета, маслини и сладки скариди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма тиква спагети (около 1,8 кг)
2 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка счукан чесън
450 г обелени и измити големи скариди (26-30 скариди)
1/2 чаша нарязан лук
2 чаши нарязани на кубчета домати
1/2 чаша едро нарязани маслини
2 супени лъжици нарязани листа от риган
1 чаша натрошено фета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, чесън, скариди, лук, домати, маслина, риган, сирене фета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Разрежете тиквата спагети наполовина и издълбайте семките с лъжица. Поставете половинките с разрязаната страна надолу върху тава за печене с борд. Печете, докато тиквата леко омекне и намалее по размер, около 50 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15 минути.

С вилица изстържете вътрешността на тиквата, за да получите нишки, подобни на спагети. Прехвърлете в голяма купа за сервиране.
Загрейте олио на среден огън в много голям, дълбок тиган (голяма чугунена тенджера или тенджера ще свърши работа). Добавете чесъна и го запържете до златисто кафяво, около 30 секунди. Добавете скаридите и лука, подправете със сол и черен пипер. Запържете, докато скаридите порозовеят и са почти сготвени, около 4 минути. Добавете доматите, маслините и ригана. Гответе, докато сместа се загрее и скаридите се сварят, още около 2 минути.
Изсипете сместа със скаридите в купа за сервиране и разбъркайте със спагетите. Поръсете с фета и сервирайте.

Авторът на рецептата - Кейти Уъркман е кулинарна писателка.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Гарнитури от тиква

Подобни рецепти