Кускус по гръцки със скариди

Гласове: 1

Как да си приготвим кускус от скариди по гръцки

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 481, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 10 Г., холестерол 185 мг, натрий 392 мг, захар 0 Г.

Вкусно и здравословно ястие в средиземноморски стил, което се приготвя бързо и е идеално за вечеря след работа. Обелените скариди се сотират в зехтин, след което се смесват със зеленчуци, задушени в бяло вино, включително домати, ароматен копър, чесън и консервиран нахут. Всичко се гарнира с натрошено гръцко сирене фета и се пече във фурната, докато сиренето се разтопи. Сервирайте с кускус. Не забравяйте да поръсите готовото ястие с пресен копър и да се насладите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша пълнозърнест кускус
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
450 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
Щипка люспи от червен пипер
2 средно големи домата, нарязани на кубчета
1 малък корен от копър, разполовен и нарязан на тънки филийки
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1/3 чаша сухо бяло вино
1 консерва (425 г) консервиран нахут, несолен, изплакнат
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици нарязан пресен копър
0,5 чаша натрошено фета (около 55 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кускус от зърнени храни, скариди, луковица от копър, сливови домати, нахут, бяло вино, сирене фета, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете кускуса според указанията на опаковката. Покрийте и дръжте на топло, докато сте готови да сервирате. Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете скаридите и червената чушка и гответе, като разбърквате от време на време, докато скаридите порозовеят, около 3 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния.
Загрейте фурната на режим на грил.

Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана. Добавете доматите, копъра и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути. Добавете виното и оставете да заври, след което добавете нахута и 1/3 чаша вода; гответе, като разбърквате от време на време, докато нахутът леко омекне, около 3 минути. Върнете скаридите в тигана и добавете зеления лук и 1 супена лъжица копър. Поръсете с натрошено фета сирене.
Прехвърлете тигана в грила и запечете до златисто кафяво, около 2 минути. Поръсете с останалата 1 супена лъжица копър. Разрохкайте кускуса с вилица и сервирайте със скаридите.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Гръцка кухня

Подобни рецепти