Кускус с пилешко месо и подправки

Гласове: 2

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 441, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 28 Г., въглехидрати 42 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Сгответе кускус с канела и джинджифил, за да му придадете топли вкусове още от самото начало, след което го разбъркайте с печено пиле и моркови, плюс охладено гръцко кисело мляко и хариса, за да получите пълноценно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
Едра сол и прясно смлян черен пипер
4 средни моркова, нарязани на тънки резени
1 чаша кускус, за предпочитане пълнозърнест
2 чаши едро нарязано сварено пиле на скара
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
1/2 чаша филирани бадеми
1/4 чаша леки стафиди
4 стръка лук, едро нарязани, само бялата и светлозелената част
1/2 чаша едро нарязан кориандър, плюс още за гарниране
Гръцко кисело мляко и/или хариса или друг лют сос за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: канела, смлян джинджифил, морков, кускус от зърнени храни, пиле на грил, бадем, стафиди, зелен лук, кориандър, кисело мляко, сос хариса

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера кипнете 2,5 чаши вода на средно силен огън. Добавете 1/2 чаена лъжичка канела, джинджифил, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете морковите и гответе 3-4 минути, докато омекнат (морковите трябва да са все още хрупкави). Отцедете и запазете течността, в която са се готвили.
Сложете кускуса и пилешкото месо в средно голяма купа и залейте с 1 чаша гореща течност за готвене. Разбъркайте, след което покрийте плътно с пластмасово фолио и оставете да престои 5 минути. Разрохкайте кускуса с вилица.

Докато кускусът къкри, разтопете маслото в средно силен тиган. Добавете бадемите, стафидите, лука и останалата 1/4 чаена лъжичка канела. Гответе, като бъркате, докато ядките се запекат, 2-3 минути. Разбъркайте с кориандъра.
Разделете кускуса и пилешкото месо на порции. Отгоре сложете моркови и залейте с течността, в която са се готвили. Поръсете с бадемовата смес и кориандъра. Сервирайте като самостоятелно ястие с кисело мляко и/или хариса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица

Подобни рецепти