Сос Хариса

• Наденички в тесто
• Кетчуп Хариса
• Медена горчица

Моли Йе прави своите наденички със сирене специални. Тя замества обикновените наденички с пилешки наденички, след което намазва всяка порция с разбито яйце и я поръсва със смес от маково семе, сусамово семе, сушен лук и чесън. Докато наденичките се пекат, Моли бързо... прочетете още

• Салата от моркови в Маракеш
• майонеза чермула
• Кюфтетата

Насладете се на вкусовете и ароматите на мароканската кухня в този заситен, сочен бургер с пикантно кюфте от говеждо и агнешко месо, сладко-люта салата от моркови и пикантен майонезен шермула. За по-впечатляващ вид, оцветете кифличките в червено. прочетете още

За мнозина беконът и яйцата са олицетворение на перфектната закуска, но ако искате да я направите наистина специална, опитайте пица! Тази пица за закуска е покрита с тънък слой доматен сос и пържен бекон, отгоре е дебел слой разтопено сирене и... прочетете още

Лесно е да се досетим, че една от основните съставки на това предястие е ароматната билка риган, която дава името на мидите, изпечени под слой пикантни галета. Освен риган, пикантният вкус се придава от бяло вино, мисо паста, прочетете още

Тази обилна и здравословна салата отразява влияния от иранската кухня. Една от основните ѝ съставки е сумак, подправка, широко използвана в кухнята на Близкия изток. Тя придава тръпчив вкус и червеникав оттенък на ястията. И макар сумакът да не е чак толкова... прочетете още

Въпреки че гиросът се счита за гръцко ястие, няколко традиционни италиански съставки няма да го развалят, а по-скоро ще му придадат нов и интересен вкус. Натрийте сладката италианска наденица с кимион и риган, запържете до хубаво покафеняване и сервирайте. прочетете още

Пълнежът за тези рулца е направен от смес от печени, ароматни патладжани, булгур, фета и домати. Увива се в тънко парче пилешки гърди и се пече на скара, докато пилешкото се сготви напълно. Специалният вкус идва от сместа: прочетете още

• Фритата
• Айоли с хариса

Тази фритата буквално е пълна с летни зеленчуци, ароматни билки, подправки и изобилие от сирена - пармезан, фета и чедър. Крехка и сочна отвътре, покрита е с чудесно хрупкава коричка отвън. Пригответе си бърза гарнитура към нея - прочетете още

• Супа
• Билково масло и хариса
• Салата от раци

Деликатна, сладка и пикантна крем супа от тиква, подправена с кориандър и кимион, сервирана със салата от раци и полята с пикантна хариса и ароматно билково масло. Тази супа изглежда невероятно елегантна и е идеална за специален обяд. прочетете още

Можете лесно да направите вкусно тесто за пица, покрито със сусам, като използвате купено от магазина тесто за пица. Просто оваляйте тестото в сусамови семена, разтегнете го на плоски питки и ги изпечете във фурната. За да осигурите хрупкава коричка, поставете тестото върху - прочетете още

• Рас ел Ханут
• Пиле

Ако търсите нов вкус за вашия пилешки кебап, опитайте тази версия, вдъхновена от Марока. Парчета пилешки гърди се мариноват в натурално кисело мляко с хариса, мента и домашен рас ел ханут, след което се нанизват на шиш с... прочетете още

Твърдото, листно зеле е идеално за задушаване, особено в деликатен, кремообразен сос със заквасена сметана. Пикантната наденица добавя още повече вкус и аромат. Кремообразното зеле може да се сервира самостоятелно или като гарнитура към месо. прочетете още

Това ястие дължи великолепния си вкус на мароканската подправка ras el hanout. Тя е доста универсална и е подходяща както за месо, така и за зеленчуци. Намажете я върху пилешки гърди и запържете в тиган. Сервирайте с печени зелени зърна с подправки и... прочетете още

За да придадете на бургерите вкусове и аромати на мароканската кухня, ще ви трябват рас ел ханут (подправка за тиквен пай е друг вариант) и хариса, пикантна паста. Рас ел ханут се добавя към смляното месо за кюфтетата, а харисата се добавя към майонезата, за да... прочетете още

Мароканската смес от подправки ras el hanout придава на това вегетарианско ястие с тофу ярък вкус, който ще събере цялото семейство в кухнята. Задушете тофуто в богат сос с билки, домати и маслини и сервирайте върху кускус, щедро поръсено с пресни... прочетете още

Мароканската подправка рас ел ханут, харисата и изобилието от пресни билки вливат в едно просто ястие с месо и картофи магическите аромати на кухнята на Магреб. Втрийте подправката върху натурални котлети от агнешко плешка и ги запържете в тиган, докато омекнат апетитно. прочетете още

Най-добрият начин да използвате кориандъра и магданоза, останали в хладилника, е да си направите пикантен и ароматен билков сос. Мароканската шермула съчетава пресни билки с ароматни подправки, включително кимион и кориандър, което я прави отлична - прочетете още

Пикантните печени клинчета от сладки картофи могат да се сервират като предястие или като гарнитура към месо. След като се сварят, те се овкусяват със смес от масло, хариса, чесън и кора от лайм. Тази пикантна смес перфектно допълва естествената сладост на сладкия картоф. прочетете още

Направете дресинг от кисело мляко с освежаващ копър и хариса за пикантен вкус. Използвайте го като дресинг за салата или като дип или сос за пресни зеленчуци, пържени картофи или пържено пиле. прочетете още

Това е бърз вегетариански тажин, който въпреки липсата на месо е пълен с богат вкус. Зеленчуците се задушават с подправки и нахут, докато сосът се сгъсти, и се сервират с кускус на пара. Използват се замразени нарязани на кубчета... прочетете още

Изживейте традициите на северноафриканската кухня и пригответе вкусен сом с ароматните подправки, типични за този оживен регион. Тези вкусове хармонично съчетават както люти подправки, така и сладки нотки на канела и звездовиден анасон, които... прочетете още

Рас ел ханут и пикантната хариса вливат в това говеждо задушено месо магически аромати на мароканската кухня. Задушено в бавен котлон в продължение на няколко часа, месото става крехко и сочно, сякаш е директно извадено от фурната. Сервирайте с варен кускус и ще имате... прочетете още

Търсите обилно, успокояващо и затоплящо ястие за цялото семейство? С подправки като канела, куркума, джинджифил и кориандър, това сочно пиле е точно за вас. Приготвя се от пилешки бутчета, които са леко запечени и след това... прочетете още

Тази апетитна глазура от пет съставки ще направи пилешките гърди невероятно вкусни и специални само за половин час, идеални за бърза вечеря в края на работния ден. За глазурата ще ви трябват паста хариса, оцет, чесън и масло. прочетете още

Пастата хариса е чудесна съставка за бързо обновяване на закупения от магазина сос маринара, добавяйки пикантен вкус и фин лимоново-чеснов вкус. Харисата може да варира по пикантност в зависимост от марката, така че добавяйте по една чаена лъжичка към соса си. прочетете още

Този пикантен северноафрикански сос може да се сервира с печено или пържено пилешко месо, да се използва като марината за свински котлети или печено на скара стек, или да се добави към обикновена майонеза, за да се създаде нов сос. Инструкции: прочетете още

Печените лилави сладки картофи са също толкова вкусни, колкото и оранжевите, но изглеждат по-впечатляващо и са перфектни като празнична гарнитура. Тази рецепта включва лилави сладки картофи, изпечени с резенчета лимон, хариса и кимион, и пълнени с цели... прочетете още

Лятото е сезонът на печените пържоли. Дори и да не ядете месо, поглезете се с това вкусно лакомство – изпечете карфиол на скара! Главата карфиол се нарязва на спретнати пържоли и се натрива с хариса (пикантна паста с - прочетете още

Тази обилна и ароматна супа в марокански стил е чудесен начин да използвате останалото пиле на скара. Дори и да ви е останало само половин пиле, използвайте костите, за да направите богат бульон, и добавете останалото месо към супата. прочетете още

Тези топчета от броколи и нахут напомнят на фалафел, идеално хрупкави отвън, меки отвътре и изпълнени с жизнения вкус на билки и подправки. За разлика от фалафела обаче, те се пекат във фурна, а не се пържат. В комбинация с пикантна... прочетете още

• Бульон
• Зеленчуци

Опитайте вкусна комбинация от тиква, ряпа, целина, чушки, лук и гъби, задушени в ароматни ориенталски подправки, в опаковка, увита в пергамент. Всяка порция се предлага в отделна опаковка, така че можете да сервирате зеленчуците директно в хартията. прочетете още

Смес от пикантна хариса, мед, лимон и кимион се съчетава невероятно хармонично със сладка тиква. Всички съставки просто се разбъркват в тиган и се пекат, докато тиквата се покрие с вкусна, лепкава глазура. С минимални усилия, прочетете още

Пригответе вкусна и здравословна купа в близкоизточен стил, богата на фибри и протеини, която ще ви зарадва и с прекрасна комбинация от текстури. Основата на купата е гладък домашен хумус, покрит със смес от пържен карфиол. прочетете още

• Тесто
• Майонеза с хариса
• Фрито-мистo

Фрито мисто е италианско предястие, приготвено от панирани, пържени парчета зеленчуци и морски дарове. В тази рецепта скаридите са придружени от деликатесна тиква, сладък картоф, кръгчета червен лук, кълнове от зелен фасул и големи пресни листа от градински чай. прочетете още

Ако сте свикнали да хапвате сандвичи или студени предястия на работа, време е да промените навика си и да преминете към здравословен, топъл обяд, който е удобен в офиса. Поглезете се с вкусно ястие в средиземноморски стил с кускус и... прочетете още

Комбинирайте печените си меса с проста, но жизнена гарнитура от зеленчуци в близкоизточен стил. Розички карфиол и пръчици моркови се пекат на скара и се овкусяват с хариса, лимонов сок и ароматни подправки. Сладко - прочетете още

Италианците наричат ​​това ястие „Яйца в чистилището“, евреите го наричат ​​„Шакшука“, но техниката за приготвянето им е горе-долу една и съща: първо, доматен сос със сладки чушки, ароматни и пикантни, се готви в тиган, след което върху него се чупят яйца и... прочетете още

Тази мароканска салата се приготвя с варени моркови, нарязани на кръгли филийки. Смята се, че варените моркови са по-смилаеми и съдържат повече бета-каротин от суровите, което прави тази салата изключително здравословна и чудесен пример. прочетете още

Шакшука е еврейско ястие, което е идеално за закуска. То е вкусно, засищащо и осигурява дълготрайна енергия. Основата на шакшука е зеленчуков сос с домати, лук и подправки, които му придават дълбок, пикантен вкус, като сос... прочетете още

Преди печене, големите скариди се овкусяват с пикантна паста хариса (изберете по-мека версия), за да им се придаде пикантен вкус, който допълва зеленчуковата гарнитура в цитрусов дресинг. Червеното къдраво зеле също е чудесно допълнение към салатата. прочетете още

• Бургери
• Горещо масло
• Мариновани шалоти с шафран
• Айоли

Този огромен бургер едва ли може да се определи като бързо хранене – всеки компонент е внимателно приготвен, което води до малък деликатес, който заема своето място в сандвича. Препечени хлебчета със сусамово семе, разделени наполовина, прочетете още

Котлетът в марокански стил се сервира с лека, сочна салата от маруля ромен, краставици, домати, червен лук и пресни билки (мента или кориандър), овкусени със зехтин, лимонов сок и малко люта чушка. прочетете още

Тази вкусна, пикантна мароканска супа се приготвя с пилешки бульон, който се залива върху сотирани моркови с пюре от кориандър и зелен лук. Същото пюре се смесва с каймата за кюфтетата, които след това се пускат във вряща вода. прочетете още

Традиционната средиземноморска салата нисоаз, произхождаща от Ница, се приготвя с твърдо сварени яйца, домати, риба тон и маслини, но към тези основни съставки често се добавят и други зеленчуци, за да се превърне салатата в по-ярко и засищащо ястие. Например, прочетете още

Лютив, пикантен дресинг в марокански стил придава на тази салата от сурови моркови неописуем вкус. Морковите се нарязват диагонално на тънки кръгчета (за предпочитане с мандолина) и се поръсват с дресинг, приготвен от задушен лук в зехтин. прочетете още

• Фалафел
• Кисело мляко с чушки пикильо
• Хумус от бял боб
• Доматен релиш

Въпреки че фалафелът е популярен предимно сред вегетарианците в европейските страни, тези хрупкави топчета от нахут са любими на всички. Преди готвене накиснете нахута в студена вода за 24 часа, след което отцедете добре, за да сте сигурни... прочетете още

Пригответе си жизнена и визуално зашеметяваща гарнитура с печен карфиол. Мароканската хариса добавя прекрасен ориенталски вкус. Тази паста е лесна за приготвяне у дома, като се използва смес от сушени чушки, кориандър, кимион, чесън и... прочетете още

Печенето на пиле по начина, описан в тази рецепта, ще ви даде сочно, крехко месо с хрупкава, златисто-кафява коричка. А домашно приготвената мека хариса ще му придаде фантастичен вкус и ще изпълни дома ви с ориенталски аромати. Мароканската хариса е лесна - прочетете още

Наденичките Мергес, традиционни в Мароко и в цяла Северна Африка, са толкова вкусни и пикантни, че са станали популярни и извън африканския континент. Те са станали популярни в Близкия изток и Европа. След като ги опитате, никога няма да забравите вкуса им. прочетете още

• Салата
• Винегретен дресинг с бадеми

Няма нищо по-хубаво от изобилна реколта от царевица. Време е да опушим няколко кочана в задния двор. Останалите кочани могат да се отрежат за салата. прочетете още

• Марината за пилешко месо и кисело мляко
• Паста Хариса

„Тази тунизийска подправка е една от любимите ми и е идеалният начин да изпъкнат всички тези пикантни нотки. Обичам да добавям лъжичка хариса към дресинги за салати и леко сотирани зеленчуци, така че опитайте.“ прочетете още

• Сандвичи с агнешко
• Майонеза с паста хариса
• Леко осолени краставици

Историята на сандвича е може би една от най-известните истории за храната. Според легендата, граф Сандуич от 18-ти век бил запален комарджия и не искал да бъде прекъсван по време на игра, затова помолил да му донесат месо между... прочетете още

• Тажин
• Сос Хариса
• Суха смес от подправки Рас ел Ханут

Тажин е мароканско ястие от зеленчуци и месо, задушени в собствения им сок. В родината си се приготвя в глинен съд с висок коничен капак, наричан още тажин. Но ако нямате специален съд, можете да готвите ястието и в чугунен тиган. прочетете още

Ястията с пилешко месо присъстват във всички национални кухни, тъй като пилешкото е птицата, която готвим най-често. Пилешкото може да се приготви по всякакъв начин; след приготвяне месото става крехко и попива добре вкусовете. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Сгответе кускус с канела и джинджифил, за да му придадете топли вкусове още от самото начало, след което го разбъркайте с печено пиле и моркови, плюс охладено гръцко кисело мляко и хариса, за да получите пълноценно ястие. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за бързо хранене за сандвичи с пита в арабски стил с панирани, печени кюфтета от пилешки гърди. И салата от зеле с червен лук, моркови и репички, овкусена със сос хариса, лимонов сок и хумус. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.