Мароканска салата от моркови

Гласове: 5

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази мароканска салата се приготвя с варени моркови, нарязани на кръгли филийки. Смята се, че варените моркови са по-лесно смилаеми и съдържат повече бета-каротин от суровите моркови, което прави тази салата невероятно здравословна и перфектен пример за това колко здравословното може да бъде вкусно! Естествената сладост на морковите е красиво допълнена от пикантен дресинг от зехтин, пикантна хариса, чесън, лимонов сок и сол. Очаква ви цял букет от вкусове, подсилени от аромата на пресен кориандър и магданоз. Тази мароканска салата от моркови може да се сервира като предястие или като гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг големи моркови, обелени
3 с.л. зехтин
1 супена лъжица хариса
2 скилидки чесън, счукани
Сок от половин лимон
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Препечени сусамови семена, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, сос хариса, лимонов сок, чесън, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете морковите и гответе, докато омекнат, около 15 минути. Оставете да се охладят леко, след което ги нарежете на филийки с дебелина 1 см.
В голяма купа смесете зехтина, Хариса, чесън, лимонов сок, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Разбъркайте с морковите, за да се покрият, след което добавете кориандъра и магданоза. Поръсете със сусамови семена и сервирайте топло или на стайна температура, или охладете до сервиране.

Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.

Категории: