Крем супа от моркови с мащерка и сметана

Гласове: 2

Как се приготвя - Кремообразна супа от моркови с мащерка и сметана

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази вкусна и здравословна супа съдържа само пет съставки: моркови, бульон (зеленчуков или пилешки), мащерка, мед и течна сметана. Морковите се варят на слаб огън в бульона с мащерката, след което супата се пасира - невероятно лесно и бързо! Към готовата кремообразна супа се добавят мед и течна сметана, което ѝ придава кадифена текстура. Сметаната също така насърчава по-доброто усвояване на бета-каротина от морковите. Тази морковена супа може да се замрази, а в края на рецептата ще намерите инструкции за правилното ѝ размразяване, за да се запази хранителната ѝ стойност. Преди сервиране поръсете всяка порция с пресни листа от мащерка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг малки моркови или парченца моркови
8 супени лъжици. зеленчуков бульон
2 стръка пресен мащерка + листа за сервиране
1/3 чаша мед
0,5 чаши течна сметана
Щипка сол и черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, крем, мащерка, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете морковите, бульона и мащерката в тенджера. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри от 45 минути до 1 час.
Свалете от котлона и изсипете супата в блендер на две порции (или използвайте пасатор). Пасирайте до гладка смес, след което добавете меда и сметаната. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Ако супата е твърде гъста, добавете още малко бульон.

Сервирайте супата топла, поръсена с листа от мащерка.

Замръзване:
Оставете да се охлади напълно, изсипете в контейнери за фризер с вместимост 1 или 0,5 литра и поставете във фризера.

Размразяване:
Поставете контейнера със замразена супа в хладилник за 24 часа, за да се размрази бавно, или го поставете в купа със студена вода за около 1 час. Загрейте размразената супа в тенджера на среден огън, докато се загрее добре, около 15 минути.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Блендер / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Ястия с моркови / Морковени супи

Подобни рецепти