Студена морковена супа

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 202, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 5 Г., холестерол 17 мг, натрий 616 мг, захар 11 Г.

Феновете на гаспачо и други студени, леки супи ще се насладят на тази пикантна крем супа от моркови, която е идеално освежаваща в горещ ден. Сладостта на морковите е хармонично допълнена от подправки като джинджифил и червен пипер, а крем фреш не само придава на супата кремообразна текстура, но и насърчава усвояването на витамин А, на който морковите са богати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Супа

450 г замразени нарязани моркови, леко размразени
1-2 чаши пилешки бульон
0,5 чаши крем фреш
1/2 чаша замразен перлен лук, леко размразен
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 с.л. кленов сироп
1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
0,5 ч.л. лют унгарски червен пипер
Щипка индийско орехче

За сервиране

1/4 с.л. нарязани пекански ядки
Настъргана кора от 1 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, корен от джинджифил, пекани, крем фреш, кленов сироп, червен пипер, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Супа:

Сложете морковите, 1 чаша пилешки бульон, крем фреш, лук, лимонов сок, кленов сироп, джинджифил, червен пипер и индийско орехче в мощен блендер.
Разбъркайте до гладкост. Ако е необходимо, добавете още малко бульон, за да стане супата течна. Опитайте и добавете сол. Разбъркайте, опитайте отново и добавете сол, ако е необходимо. Приберете в хладилник.

В малък, сух тиган на среден огън запечете пекановите ядки, лимоновата кора и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте и запечете, докато ядките и лимонът ухаят.
Разсипете охладената супа в купички и сервирайте с гарнитури.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи закуски / Блендер / Летни ястия / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Ястия с моркови / Морковени супи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти