Морковено кексче с глазура от крема сирене

Гласове: 3

Как да си направим морковени кексчета с глазура от крема сирене

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 22 мъфини

Тези мъфини с крема сирене са подобни по състав и приготвяне на добре познатата морковена торта, но се предлагат в много удобен размер. Прекрасната комбинация от моркови, стафиди и орехи прави това лакомство един от най-здравословните десерти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

2 с.л. захар
1,3 чаши растително масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 много големи яйца
2 чаши първокласно брашно
2 ч.л. смляна канела
2 чаени лъжички сода бикарбонат
1,5 ч.л. фина сол
3 с.л. настъргани моркови (около 450 гр.)
1 чаша стафиди
1 чаша нарязани орехи

Глазура от крема сирене

340 г крема сирене на стайна температура
230 г масло на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
450 г пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, морков, стафиди, орехи, яйца, екстракт от ванилия, пудра захар, крема сирене, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте 22 форми за мъфини с хартиени формички.
Разбийте заедно захарта, растителното масло и екстракта от ванилия в купата на електрически миксер, като използвате приставката за разбиване. Добавете яйцата едно по едно. В друга купа пресейте заедно брашното, канелата, содата за хляб и солта. Намалете миксера на ниска скорост и добавете половината от сухите съставки към яйчената смес.

Разбъркайте настърганите моркови, стафидите и орехите заедно с останалото брашно.

Разстелете тестото, като го запълните до 3/4 от разстоянието от ръба.
Печете 10 минути, след което намалете температурата на фурната на 170°C (350°F) и печете още 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена във фурната, излезе чиста. Оставете да се охлади върху решетка. След като кексчетата изстинат, покрийте ги с глазурата от крема сирене.

Рецепта тиквени мъфини с глазура от крема сирене.

За приготвяне на крема от извараС помощта на миксер с приставка за бъркане разбийте крема сиренето, маслото и ванилията в купата на стационарен миксер. Добавете пудрата захар и разбийте до гладка смес.