Кексче с крем от извара и карамел

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 мъфини

Тези прости мъфини със заквасена сметана, с фин ванилов вкус и ефирна глазура, въпреки външния си вид, със сигурност ще задоволят голяма тълпа, например на сватба. Мъфините се сервират с гарнитура от едра морска сол и кашу. Тази рецепта е за 22 стандартни мъфина или 48 мини мъфина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

2/3 чаша заквасена сметана
2 чаени лъжички сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
2 яйца
1 цяла шушулка ванилия, разрязана по дължина
2 чаши кристална захар
1 чаша (230 г) солено масло
2 чаши първокласно брашно

Крем от извара с карамел

350 г масло, нарязано на кубчета и охладено
110 г охладено крема сирене
3 чаши пудра захар
1 супена лъжица. Карамелен сос Долче де Лече

Топинг

Нарязани кашу ядки
Глазура
едра морска сол
Сладкарски поръски

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крема сирене, крем долче де лече, пудра захар, екстракт от ванилия, яйца, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C (350°F) (или 160°C за режим на конвекция). Поставете в тавата 24 хартиени чашки (или 48 мини чашки).
В миксер, използвайки приставката за бъркалки, смесете заквасената сметана, содата за хляб, солта и яйцата до получаване на гладка смес. Изстържете семената от ванилията и ги добавете към яйчената смес заедно със захарта. Разбийте до побеляване.

Сложете разтопеното масло в малка купа. Добавете 1 чаша вода. Включете миксера на ниска скорост и постепенно добавяйте водата, маслото и брашното към яйчената смес. Остържете стените на купата и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка.
Напълнете формичките за мъфини до 2/3 с тесто.
Печете до златисто кафяво и стегнете, 22 минути за мъфини със стандартен размер или 16 минути за мини мъфини. Оставете да се охладят върху решетка. Отгоре намажете с глазура от карамел и извара. Декорирайте с избрани гарнитури.

Рецепта за шоколадови парченца с фъстъчено масло мъфини с шоколадов крем от извара.

Крем от извара с карамелС помощта на миксер с приставка за бъркалка разбийте маслото за 2-3 минути. Добавете крема сиренето и разбийте до гладкост. Намалете скоростта и добавяйте пудрата захар малко по малко. Разбъркайте до кремообразна смес. Разбъркайте с карамеления сос.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Сватбени ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / /

Подобни рецепти