Шоколадови палачинки с пълнеж от извара и ягоди
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: средно
Количество: 9-10 бр.
Сложност: средно
Количество: 9-10 бр.
Акцентът на тази рецепта е пълнежът. Той съчетава сладостта на шоколадово-лешниковия крем, сочността на ягодите и ефирността на италианското маскарпоне. Ястието е невероятно просто - дори начинаещ готвач може лесно да го приготви, но вкусът му съперничи дори на най-сложните рецепти.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Шоколадови палачинки
- 4 големи яйца
- 1 чаша мляко на стайна температура
- 1/2 чаша брашно
- 1/4 чаша какао на прах
- 2 супени лъжици захар
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
- 3 супени лъжици (45 г) масло, нарязано на 12 кубчета
Пълнеж
- 1 чаша сладко от ягоди
- 1 чаша маскарпоне на стайна температура
- 3/4 чаша шоколадово-лешникова паста
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, първокласно брашно, какао, захар, масло, сладко от ягоди, маскарпоне, шоколадово-ядково масло
Приготвяне на ястието според рецептата:
- За палачинки: Смесете яйцата, млякото, брашното, какаото на прах, захарта и солта в блендер или купа. Разбийте с блендер или тел до гладка смес.
- Загрейте тиган с диаметър 25 см (9 инча) на средно слаб огън. Разтопете 1 кубче масло в тигана. Добавете 1/4 чаша тесто и бързо наклонете тигана, за да разпределите тестото на равномерен слой. Печете, докато стегне, около 1 минута. С помощта на термоустойчива шпатула внимателно обърнете палачинката. Печете още една минута. Повторете с останалото масло и тесто.
- За пълнежа: В малка купа смесете сладкото и маскарпонето до гладкост.
- Намажете всяка палачинка с 3 супени лъжици от сместа с конфитюр, като оставите няколко сантиметра по краищата. Сгънете двата противоположни края на всяка палачинка навътре и след това ги навийте на руло. Повторете с останалите съставки. Подредете палачинките в чиния.
- Загрейте шоколадово-лешниковия крем в тенджера на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сготви горещо. След това го разпределете върху палачинките и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
