Палачинки с пълнеж от портокалов крем и горски плодове

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 палачинки

Палачинки с пълнеж от портокалов крем и горски плодове - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шоколадови палачинки

2 чаши първокласно брашно
1/4 чаша захар
4 с.л. качествено какао
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 чаши пълномаслено мляко
1/2 чаша вода
6 големи яйца
110 г разтопено масло
2 ч.л. екстракт от ванилия

Горски топинг

225 г ягоди, измити
225 г боровинки, измити
1/3 чаша захар
Портокалов ликьор (по избор)

Пълнеж от портокал и извара

2 супени лъжици. Крема сирене Фромаж Блан
2 с.л. маскарпоне
1/3 чаша захар
2 супени лъжици ситно настъргана портокалова кора (от 2 големи портокала)
1/2 чаша прясно изцеден портокалов сок (от 1 голям портокал)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, първокласно брашно, какао, екстракт от ванилия, ягода, боровинка, извара, Портокалов сок, Портокалов ликьор, палачинки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тестотоВ кухненски робот или блендер смесете брашното, захарта, какаото и солта. Добавете млякото, водата, яйцата, маслото и ванилията и пасирайте до гладка смес. Оставете да престои поне 30 минути.
Пригответе горските плодовеДокато тестото почива, обелете ягодите и ги разрежете наполовина. Смесете ги в средно голяма купа с боровинките, захарта и портокаловия ликьор (ако използвате).

Пригответе пълнежаРазбийте двата вида сирене заедно със захарта, ванилията, портокаловата кора и сока.

Изпържете няколко палачинкиЗагрейте незалепващ тиган или тиган с диаметър 15 см на среден огън – капка вода на повърхността трябва да цвърчи и веднага да се изпари. Бързо изсипете около 2 супени лъжици тесто и разклатете тигана, като покриете равномерно дъното. Гответе около 30 секунди, докато тестото стегне.

Обърнете палачинката и гответе от другата страна, докато стане леко златиста. Повторете с останалото тесто, като подредите готовите палачинки една върху друга.
Поставете 1 супена лъжица от пълнежа с извара върху долния ръб на всяка палачинка и я навийте на руло. Внимателно поставете палачинките в чиния за сервиране. (Можете да изпържите и напълните палачинките ден преди сервиране, като ги покриете плътно с пластмасово фолио и ги приберете в хладилник за една нощ.)
Сервиране: Загрейте фурната до 120°C. Покрийте палачинките с фолио и печете около 10 минути.

Сложете приготвените плодове върху палачинките и сервирайте.