Пай с гевреци и пълнеж от извара
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Спаначеният дип е един от най-разпространените и широко консумирани дипове в американската кухня. Сервира се с много предястия, както у дома, така и на различни събития, от приятелски събирания до коктейлни партита. Това предястие се състои от сос за потапяне, който обикновено се приготвя със спанак, артишок и крема сирене. Ако сте домакин на приятелско събиране, можете да изненадате гостите си с необичайно предястие под формата на гигантски геврек, пълен със спаначен дип. Тестото за пица е чудесно за гевреци. Напълнете го с дипа и го разтегнете на дълго въже, след което го навийте на геврек и печете, като намажете повърхността със сода бикарбонат, за да му придадете вкусна златистокафява коричка, точно като истински геврек. Поставете предястието в центъра на масата, за да могат всички да си отчупят вкусен геврек с дип.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г охладени тесто с мая за 2 пици
- 180 г мариновани сърца от артишок, отцедени
- 300 г замразен спанак, размразен
- 250 г крема сирене, стайна температура
- 1 с.л. настърган пармезан
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- 6 пръчици нишковидна моцарела
- 1 с.л. сода бикарбонат
- 2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
- Едра сол за поръсване
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте тава за печене със спрей за готвене.
- Увийте спанака и артишоците в голяма чиста кухненска кърпа и изстискайте излишната вода. Прехвърлете ги в голяма купа. Добавете крема сиренето, пармезана, чесъна на прах, щипка сол и няколко смлени пиперки. Разбийте с ръчен миксер за около 2 минути.
- Разгънете листовете тесто за пица и ги подредете един върху друг. С помощта на точилка разточете тестото на лист с размери 90 х 12 см (36 х 5,5 инча). Поставете плънката от спанак по дължина в центъра на тестото. Разделете всяка пръчица моцарела по дължина на влакната на влакната на 4 парчета; поставете лентички сирене по горния и долния ръб на плънката, за да създадете рамка от сирене.
- Сгънете тестото наполовина по дължина. Притиснете средния ръб, за да запечатате плънката. С ръце разточете и разтегнете тестото на въже с дължина 150 см.
- Оформете тестото в гигантски геврек и го поставете върху подготвената тава за печене. Печете, докато стане почти готово и златистокафяво, около 30 минути.
- Разтворете содата бикарбонат в 0,5 чаши гореща вода. Намажете геврека със содата бикарбонат и продължете да печете, докато стане тъмно златистокафяв и хрупкав, още около 10 минути. Намажете горната част на геврека с масло и поръсете със сол. Оставете да се охлади за 5 минути, след което сервирайте топъл.
Категории:
Подобни рецепти
