Великденска торта

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Великолепен великденски пай със сладък пълнеж от разбита рикота с портокалова кора и мек сварен ориз. Кедровите ядки осигуряват възхитителен контраст с нежния пълнеж. Основата на пая е направена от няколко листа тесто фило, които след изпичане развиват чудесно люспеста и хрупкава коричка. Паят се сглобява много лесно, като се поставят намаслени листа тесто в тава за печене и се увива плънката вътре. След изпичане поръсете пая с пудра захар и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша пудра захар + допълнително за сервиране
3 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 супена лъжица портокалова кора
1 пакет (425 г) рикота от пълномаслено мляко
0,5 чаши сварен късозърнест ориз
1/3 чаша печени кедрови ядки
6 листа фило тесто, пресни или замразени (размразени)
80 г разтопено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: фило тесто, ориз, сирене рикота, яйца, кедрови ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте 3/4 чаша пудра захар, яйцата, ванилията, портокаловата кора и рикотата до гладкост. Разбъркайте ориза и кедровите ядки. Оставете сместа с рикотата настрана.
Загрейте фурната до 190°C.

Намажете леко с масло стъклена форма за пай с диаметър 22 см. Поставете един лист тесто фило на дъното и стените на формата, като го оставите да виси над стените. Намажете го с разтопено масло. Поставете втори лист тесто фило отгоре, като го поставите в обратната посока на първия лист.
Продължете да редите на пластове останалите кори фило, като намазвате всяка кора с масло. Разпределете сместа с рикота върху тестото. Сгънете надвисналото тесто върху плънката, за да я обгърне напълно. Намажете целия пай с разтопено масло.
Печете пая до златисто кафяво и стегната плънка, около 35 минути. Прехвърлете ястието върху решетка и го охладете напълно. Поръсете пая с пудра захар и сервирайте. Можете да разнообразите празничната си трапеза, като го сервирате като основно ястие. супа предястие.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Великден / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти