Великденско зайче кексче

Гласове: 1

Как да си направим великденски кекс с зайче

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 мъфин

Украсете великденската си маса с вкусни и весели мъфини във формата на зайчета. Основата на мъфина е ванилов пандишпан, покрит с глазура от маршмелоу за уникална текстура и вкус. Горната част е украсена с лице на зайче, направено от различни сладкиши. Главата на зайчето е малък пандишпан, покрит с кокосови стърготини. Ушите от маршмелоу, покрити с кокосови люспи, са прикрепени към нея с тънки сламки. Бонбони, мини маршмелоу и желирани бонбони се използват за създаване на очите, зъбите, носа и мустаците. Това лакомство ще плени гостите не само с оригиналната си декорация, но и с контрастните текстури на различните ядливи детайли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ванилови мъфини

2 и 2/3 чаши захар
220 г масло, нарязано на парчета от 2,5 см.
2 големи яйца
2 големи яйчни жълтъка
2/3 чаша мляко
2/3 чаша вода
2,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 и 2/3 чаши първокласно брашно
1 и 1/3 супена лъжица. брашно за торта
4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол

Декориране

Около 1 чаша глазура от маршмелоу, рецептата е по-долу
1 бял пандишпан "Снежок"
2 стандартни маршмелоу
Настърган кокос
2 сламки
2 розови бонбонени очи
1 розово желирано мече
4 мини маршмелоу
1 малко парче въже от черен женско биле
4 малки парченца кисели червени желирани сламки

Глазура от маршмелоу

1/4 чаша пълномаслено мляко
2 ч.л. екстракт от ванилия
10 с.л. масло, стайна температура
5 чаши пудра захар
0,5 чаши кремообразни маршмелоу
Щипка фина сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, крем от маршмелоу, яйца, мляко, екстракт от ванилия, пудра захар, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Глазирайте кексчето. Поставете снежна топка отгоре във формата на пандишпан. Леко защипете маршмелоутата, за да направите ушите на зайчето, и ги намажете с малко глазура. Оваляйте ги в кокос. Внимателно поставете сламки в маршмелоутата и ги натиснете в гъбата, за да направите ушите на зайчето. Нанесете малко глазура върху очите и ги притиснете точно под ушите. Намажете с глазура розов желиран бонбон и направете нос на зайчето. Глазирайте мини маршмелоутата и ги залепете около носа, за да направите муцуната и зъбите. Поставете парче женско биле точно над зъбите. Потопете червени сламки в глазура и ги прикрепете под носа, за да направите мустаци.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте две форми за 12 мъфина с хартиени корици. За да предотвратите залепването на мъфиновете, когато втасат, леко напръскайте горната част на формите със спрей за готвене. Поставете формите върху тава за печене.

Ванилови мъфиниВ кухненски робот разбийте захарта и маслото, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато сместа стане кремообразна, за 1-2 минути. Добавете яйцата и жълтъците едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете млякото, водата и ванилията и разбийте отново.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете брашнената смес към маслената смес на 3 пъти, като разбивате и остъргвате стените на купата, ако е необходимо след всяко добавяне. Месете, докато сместа стане гладка и наподобяваща палачинка, около 2 минути.
Разпределете тестото равномерно в подготвените формички за мъфини, като ги напълните до три четвърти. Печете, докато мъфините станат златистокафяви и еластични при лек натиск, 18-25 минути. Оставете да се охладят леко във формичките, след което ги обърнете върху решетка и ги оставете да се охладят напълно, преди да ги глазирате.
Глазура от маршмелоуВ малка купа разбийте млякото и екстракта от ванилия. В друга средно голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на ниска скорост. Увеличете скоростта на висока и разбивайте, докато сместа стане лека и пухкава, около 5-7 минути. Спирайте миксера от време на време и остъргвайте стените на купата с шпатула.
Добавяне кремообразен маршмелоу и сол и намалете скоростта на миксера на ниска. Добавете сместа от мляко и ванилия, като остъргвате стените на купата и разбърквате. Увеличете скоростта отново на висока и разбийте бързо, докато глазурата стане пухкава, около 1-2 минути. Използвайте глазурата от маршмелоу веднага.