Кексче „Заешко лице“

Гласове: 1

Как да си направим - Кексче с лице на зайче

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 мъфин

Украсете великденската си маса с мъфини във формата на зайче. Този десерт се приготвя с ванилови мъфини, покрити с глазура и отгоре с различни сладкиши: покрити с глазура бадеми за ушите на зайчето, малки бонбони за очите, желирани бонбони за носа и женско биле за мустаците. Рецептата посочва количеството сладкиши, необходими за един мъфин. Декорациите са доста прости и децата могат да се забавляват чудесно. Украсете мъфините, докато глазурата е още мокра. За да освежите празничната маса, оцветете глазурата във формата на зайче в различни цветове. Жълто, синьо и лилаво са най-подходящите нюанси, но можете да експериментирате според вашия вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ванилови мъфини

2 и 2/3 чаши захар
220 г масло, нарязано на парчета от 2,5 см.
2 големи яйца
2 големи яйчни жълтъка
2/3 чаша мляко
2/3 чаша вода
2,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 и 2/3 чаши първокласно брашно
1 и 1/3 чаши брашно за кекс
4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол

Декориране

Основна глазура, оцветена в тъмно жълто или друг цвят по ваш избор, вижте рецептата по-долу
2 бадемови дражета в захарна глазура, всякакъв цвят
2 малки розови дражета
1 мини желирани бонбони, като например хинап, всякакъв цвят
6 парчета червено женско биле, дълги 1 см

Основна глазура

3 пакетчета пудра захар (по 450 г)
1 чаша вода
5 супени лъжици царевичен сироп
1 с.л. екстракт от ванилия
Хранителни оцветители в желаните цветове (вижте по-долу за препоръки за цветове)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, царевичен сироп, пудра захар, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Потопете горната част на кексчето в тъмножълтата глазура, за да я покриете напълно. Оставете излишната глазура да се отцеди обратно в купата. Избършете излишната глазура от стените на кексчето. Като алтернатива, нанесете глазурата с нож и я разнесете. Разбийте глазурата, ако е необходимо, за да се уверите, че е лъскава и гладка, когато се нанесе.
Поставете два бадема върху кексчето, за да направите ушите. Поставете два розови бадема точно под тях, за да направите очите. Поставете един желиран бонбон под очите, за да направите носа. Нарежете червено женско биле и поставете три парчета от всяка страна на носа, за да направите мустаците.

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте две форми за 12 мъфина с хартиени корици. За да предотвратите залепването на мъфиновете, когато втасат, леко напръскайте горната част на формите със спрей за готвене. Поставете формите върху тава за печене.
Ванилови мъфиниВ кухненски робот разбийте захарта и маслото, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато сместа стане кремообразна, за 1-2 минути. Добавете яйцата и жълтъците едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете млякото, водата и ванилията и разбийте отново.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете брашнената смес към маслената смес на 3 пъти, като разбивате и остъргвате стените на купата, ако е необходимо след всяко добавяне. Месете, докато сместа стане гладка и наподобяваща палачинка, около 2 минути.
Разпределете тестото равномерно в подготвените формички за мъфини, като ги напълните до три четвърти. Печете, докато мъфините станат златистокафяви и еластични при лек натиск, 18-25 минути. Оставете да се охладят леко във формичките, след което ги обърнете върху решетка и ги оставете да се охладят напълно, преди да ги глазирате.
Основна глазураСложете пудрата захар в купата на миксер, снабден с приставка за бъркалки. Разбивайки на ниска скорост, бавно добавете водата, царевичния сироп и екстракта от ванилия. След като пудрата захар е достатъчно навлажнена (и не излита от купата при разбиване), увеличете скоростта на висока и разбивайте 2 минути, докато сместа стане лъскава и гладка.
Разпределете глазурата и я оцветете в желаните цветове. Съхранявайте на стайна температура, като поставите пластмасово фолио директно върху глазурата, за да предотвратите образуването на коричка.
Синя глазураВ малка купа смесете 2-3 капки син хранителен оцветител на 1 чаша основна глазура.

Тъмно жълта глазураВ малка купа смесете 4-5 капки жълт хранителен оцветител на 1 чаша основна глазура.

Лилава глазураВ малка купа смесете 4 капки червен и 5 капки син хранителен оцветител на 1 чаша основна глазура.