Келтски пълнени картофени палачинки

Гласове: 4

Как да си направим - Картофени палачинки с гелски пълнеж

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Келтски пълнени картофени палачинки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

225 г настъргани сурови картофи
170 г картофено пюре
225 г първокласно пшенично брашно
18 (55 г всеки) медальона от говеждо филе
6 големи гъби, едро нарязани
60 мл ирландско уиски
0,5 л мляко
0,5 л сметана
2 големи глави лук, нарязани на полукръгчета
Сол и смлян черен пипер за подправка, плюс 30 г смлян черен пипер за плънката
Кресон за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, първокласно брашно, говеждо месо, гъби печурки, Ирландско уиски, кресон, крем, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто за палачинки: Изплакнете и изстискайте суровите картофи поне два пъти, за да отстраните цялото нишесте. Сложете суровите картофено пюре в голяма тенджера, добавете брашното и млякото. Подправете със сол и черен пипер и пасирайте до гладка смес.

С помощта на малък черпак загребете тестото в горещ тиган и го разпределете навън от центъра, като използвате задната страна на черпака. Пържете 2 минути, след което обърнете палачинката и гответе до готовност. Подправете със сол и черен пипер.
Галски пълнеж: В добре загрят тиган с олио запържете филето от двете страни. Извадете месото от тигана. Задушете лука и гъбите до омекване, добавете уискито (внимавайте да не изгорите веждите си), добавете сметаната, смления черен пипер и сол на вкус. Намалете леко, след което върнете филето в тигана и продължете да готвите, докато сосът се сгъсти до желаната консистенция.

Сглобяване на пълнените картофени палачинки: Поставете по 3 медальона върху всяка гореща палачинка, залейте ги със сос и ги сгънете като омлет. Полейте с малко сос и гарнирайте с кресон.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пълнени палачинки / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Ястия с картофи / Печени картофени изделия / Ирландска кухня

Подобни рецепти