Шоколадови палачинки със сос от мандарини и черен пипер

Гласове: 1

Как да си направим - Шоколадови палачинки със сос от мандарини и пипер

Време: 25 мин.
Сложност: средно
Порции: 14 като лека закуска или 6 пълни

Комбинацията от шоколад и ядки отдавна е класика и любимо ястие в почти всяко семейство. Акцентът на това ястие е сосът, с който се сервират палачинките с ядки и сушени плодове. Леката пикантност на лютия червен пипер, който също помага за прочистване на организма и укрепване на имунната система, и сладостта на сока от мандарина ще задоволят вкусовите рецептори дори на най-претенциозния гурме.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Палачинки

1/2 чаша мляко
1/2 чаша вода
2 големи яйца
1 чаша брашно
1 чаена лъжичка сол
90 г масло, разтопено

Пълнеж

1 ч.л. лют червен пипер
280 гр. шоколадова паста
5 череши, обезкостени и ситно нарязани

Сос

1 чаша тръстикова захар
1/4 чаша студена вода
1 чаша течна сметана
Сок от 1 мандарина
2 ч.л. лют червен пипер
1,5 чаши смес от сушени плодове и ядки, нарязана в кухненски робот

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, яйца, брашно, масло, смлян лют червен пипер, шоколадово-ядково масло, череши, кафява захар, крем, мандарини, сушени плодове, ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на палачинки: В средно голяма купа смесете всички течности. Добавете брашното и разбийте с тел, докато се смеси. Докато бъркате, добавете разтопеното масло и оставете настрана.
Изсипете 1/3 чаша тесто в центъра на голям незалепващ тиган на среден огън. Уверете се, че тестото покрива цялата повърхност, като го разпределите равномерно и тънко. Гответе до златисто кафяво, след което обърнете. Оставете да престои още няколко секунди, след което прехвърлете в чиния. Повторете с останалото тесто. Оставете да се охлади и покрийте, докато сте готови за сервиране.

За да направите пълнежа: Комбинирайте всички съставки в малка купа и оставете настрана.
За приготвяне на соса: В малка тенджера смесете захарта и водата и оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона и разбийте сметаната, докато се смеси напълно. Добавете сока от мандарина и лютия пипер и оставете да заври. Свалете от котлона и оставете настрана.
За сервиране: Поставете всеки палачин поотделно върху работна повърхност и намажете с 1 лента шоколадов сос по средата. Навийте всеки палачин на руло. Поръсете малко количество от сместа от ядки и сушени плодове върху чиния, поставете 1 палачин върху него и залейте с 2 супени лъжици сос. Повторете с останалите палачинки и плънката. Сервирайте шоколадовите палачинки веднага.

Категории:

рецепта / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Джефри Саад

Подобни рецепти