Китайски палачинки със зелен лук и сос за потапяне
Гласове: 1
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 8
Калории 246, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 1 Г., холестерол 23 мг, натрий 1734 г. мг, захар 2 Г.
Размер на порцията: 1 от 8
Калории 246, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 1 Г., холестерол 23 мг, натрий 1734 г. мг, захар 2 Г.
Тайлър потапя домашно приготвени плоски питки със зелен лук в пикантен сос - смес от соев сос, оризов оцет и люта паста от чили, подобна на Шрирача. Вкусът е балансиран от нотка захар и тъмно сусамово масло.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Палачинки със зелен лук
- 1 яйце категория CO
- 3/4 чаша вода
- 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
- Щипка сол
- 1 чаша първокласно пшенично брашно
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен кориандър
- 1/4 чаша ситно нарязан зелен лук
- 1 с.л. препечени сусамови семена
- Фъстъчено масло за пържене
Сос за потапяне
- 1,5 чаши соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица паста от люти чушки (като например лют сос от шрирача)
- 1 с.л. оризов оцет
- 1 с.л. захар
- 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
- 1 чаена лъжичка препечени сусамови семена
- 1 голямо парче пресен джинджифил, счукан
- 1/2 връзка пресен кориандър (листа и стъбла)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: палачинки, яйца, първокласно брашно, Фъстъчено масло, корен от джинджифил, люта чушка, Сос Шрирача, соев сос, оризов оцет, зелен лук, кориандър, сусам
Приготвяне на ястието според рецептата:
- За палачинки: Сложете яйцата, водата, сусамовото масло и солта в блендер и разбийте добре. Добавете брашното и разбийте до гладкост. Сместа трябва да има консистенцията на гъста заквасена сметана. Добавете кориандъра, зеления лук и сусамовите семена.
За соса за потапяне: Смесете всички съставки за соса в купа и оставете да престои, докато приготвяте палачинките. Отстранете джинджифила и кориандъра преди сервиране. - Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете една чаена лъжичка фъстъчено масло и намажете тигана с кухненска хартия.
Изсипете половината тесто в тигана, като го разбърквате и разклащате, за да го разпределите равномерно по дъното. Печете, докато палачинката се сготви напълно, около 2 минути. Обърнете я с шпатула и гответе от другата страна за още една минута. - Поставете палачинката с лук в чиния и направете друга палачинка с останалото тесто. Нарежете палачинките на триъгълници или ги навийте на тръбички и нарежете на парчета. Сервирайте със сос за потапяне.
Категории:
Подобни рецепти
