Торта с италиански крем от извара

Гласове: 1

Как да си направим италианска крема чийзкейк

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Тази невероятно вкусна бяла глазура от крема сирене е достойна алтернатива на шоколадовата глазура. Глазурата от крема сирене е не само деликатен вкус, но и универсална, тъй като можете да я използвате не само върху торти, но и върху пайове, мъфини, сладкиши, бисквитки и други, като променяте консистенцията ѝ. При приготвяне е важно съставките да се оставят на стайна температура и да се затоплят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

110 г масло, плюс допълнително олио за намазване на тавата
2 чаши първокласно брашно, плюс малко допълнително брашно за поръсване на тавата
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаша растително масло
2 с.л. захар
5 големи яйца, отделете жълтъците от белтъците
1 супена лъжица. кисело мляко, разбъркайте добре
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 чаша нарязани пекани
1 чаша сладки кокосови люспи
Спрей за готвене

Крем от извара

220 г крема сирене на стайна температура
50 г масло на стайна температура
450 г пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 с.л. счукани пекански ядки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крема сирене, пудра захар, екстракт от ванилия, пекани, кокосови люспи, кисело мляко, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C. Пригответе три форми за торта с диаметър 23 см, намажете ги с масло и ги поръсете с брашно.
Торта.

Пресейте брашното и смесете содата за хляб с него.

С миксер разбийте маслото, маргарина и захарта, докато сместа стане бледа и пухкава, за около 5 минути. Добавете жълтъците един по един, като разбивате добре всеки един. С миксер на средна скорост добавете брашното и киселото мляко, като ги добавяте последователно, като започнете и завършите с киселото мляко. Добавете ванилията, кокоса и пекановите ядки и разбъркайте добре.

В отделна купа, след като измиете приставките на миксера, разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове. Внимателно добавете разбитите белтъци към тестото.
Изсипете тестото във формичките и печете 25 минути. Можете да проверите готовността, като натиснете кекса с пръст – той трябва да се надигне отново, когато го натиснете. Оставете кексовете да се охладят върху решетка (предварително напръскайте решетката със спрей за готвене, за да предотвратите залепването им).
Италиански крем от извара.

С помощта на миксер разбийте крема сиренето и маслото на висока скорост, докато станат пухкави. Намалете скоростта на средна и добавете пудрата захар и ванилията. Разбийте, докато глазурата стане гладка и кремообразна.
След като блатовете за торта се охладят напълно, намажете глазурата върху всеки блат, след което я разпределете по стените и горната част на тортата. Гарнирайте с нарязани ядки.