Морковена торта с глазура от крема сирене и ананас

Гласове: 6

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази луксозна морковена торта се приготвя бързо и лесно и е чудесно празнично лакомство. Изпечете я например за Великден и вашите близки ще бъдат във възторг. Пластовете са много влажни и сочни и не изискват глазура. В допълнение към настърганите моркови, тестото е покрито с парченца ананас, стафиди и орехи, а щипка канела добавя приятна пикантна нотка. След като пластовете се охладят напълно, сглобете тортата, като ги покриете с глазура от крема сирене, приготвена с масло и пудра захар, и поръсите с пресни парченца ананас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 чаши кристална захар
1 и 1/3 чаши растително масло
3 големи яйца, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
2,5 чаши + 1 супена лъжица първокласно брашно, разделено
2 ч.л. смляна канела
2 чаени лъжички сода бикарбонат
1,5 ч.л. едра сол
1 чаша стафиди
1 чаша нарязани орехи
450 гр. настъргани моркови
0,5 чаши пресен ананас, нарязан на кубчета

Глазура

350 г крема сирене, стайна температура
220 г несолено масло, на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
450 г пудра захар, пресята

Декорация

0,5 чаши пресен ананас, нарязан на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, крема сирене, ягода, Ананас, орехи, стафиди, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 20 см с масло. Покрийте формите с хартия за печене, след което намажете с масло и поръсете с брашно.

Торта:

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте захарта, растителното масло и яйцата до бледожълт цвят. Добавете екстракта от ванилия. В друга купа пресейте заедно 2,5 чаши брашно, канелата, содата за хляб и солта.
Добавете брашнената смес към маслената смес. Смесете стафидите и орехите с 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте морковите и ананаса. Добавете към тестото и разбъркайте добре.
Разпределете тестото по равно в двете подготвени форми. Печете 55-60 минути, докато клечка за зъби, забодена в кекса, излезе чиста. Оставете кексовете да се охладят напълно във формите върху решетка.
Глазура:

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте крема сиренето, маслото и екстракта от ванилия. Добавете пудрата захар и разбийте до гладка смес.
Поставете единия блат с плоската страна нагоре върху плоска чиния или поставка за торта. Използвайте нож или шпатула, за да разнесете глазурата. Поставете втория блат отгоре, със заоблена страна нагоре, и разпределете глазурата равномерно върху горната част и стените на тортата. Гарнирайте с кубчета ананас.