Морковена торта с шоколадов крем

Гласове: 9

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тази шоколадова морковена торта, украсена със сладка паяжина, ще краси празничната ви трапеза със стилния си външен вид и ще ви плени с превъзходния си вкус. Пластовете са меки и сочни, с неустоим пикантен аромат. Покрийте ги с шоколадова ганаш глазура и украсете тортата с разбити, цветни маршмелоу, които се превръщат в лепкава маса и лесно се разтягат на нишки, за да се създаде паяжината. Можете да включите децата в процеса на декориране. Те със сигурност ще се насладят на процеса и ще се забавляват страхотно в кухнята с вас. Тази торта би изглеждала идеално и за чаено парти за Хелоуин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

2,5 чаши ситно настъргани моркови (около 4 средни моркова)
2,5 чаши първокласно брашно и малко за поръсване на тавите
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка подправка за ябълков пай
1/4 чаена лъжичка сол
1,5 чаши кристална захар
0,5 чаша кафява захар
1 и 1/4 чаши растително масло
4 големи яйца
0,5 супени лъжици. ябълково пюре
1 ч.л. екстракт от ванилия

Крем глазура

1,5 чаши течна сметана 33%
700 г тъмен шоколад 50% какао, ситно нарязан
2 супени лъжици (30 г) масло

Паяжина

16 ружа
5-6 капки портокалов гел оцветител за храна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, ябълково пюре (сос от ябълки), тъмен шоколад, първокласно брашно, кафява захар, екстракт от ванилия, яйца, крем, подправка за ябълков пай, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C.
Печете морковени и ябълкови сладкиши.

Напръскайте две форми за торта с диаметър 22 см (9 инча) със спрей за готвене и ги покрийте с хартия за печене. Напръскайте хартията за печене със спрей за готвене и поръсете с брашно, като отърсите излишното.

В средно голяма купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата за хляб, подправка за ябълков пай и сол. С помощта на миксер разбийте бялата и кафявата захар, растителното масло, яйцата, ябълковото пюре и ванилията за 2 минути на средна скорост. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашното. След това, с помощта на силиконова шпатула, добавете настърганите моркови.

Изсипете тестото в подготвените форми и печете 40 минути, докато всеки кекс се отдели леко от стените на формата. Забодете клечка за зъби в кекса; тя трябва да излезе чиста, когато го проверите. Прехвърлете формите върху решетка и охладете за 10 минути. След това обърнете кексовете върху решетка и охладете напълно. Отстранете хартията за печене.
Междувременно пригответе шоколадовата кремообразна глазура..

В средно голяма тенджера загрейте сметаната на среден огън, докато започне да къкри. Свалете от котлона, добавете шоколада и маслото и оставете да къкри без да бъркате 5 минути. След това разбъркайте, докато сместа стане гладка. Оставете да се охлади до стайна температура, около 2 часа.
За сглобяване на тортатаПоставете единия блат в чиния за сервиране. Намажете го с 1 чаша глазура и охладете в хладилник за 10 минути, за да стегне. Поставете втория блат отгоре и намажете тънък слой глазура върху горната част и стените на тортата. Охладете тортата в хладилник за 10 минути, след което покрийте изцяло тортата с останалата глазура върху втвърдената глазура, за да предотвратите стичането на глазура по повърхността.
Направете мрежа от разтопени маршмелоу.

С помощта на миксер с приставка за разбиване разбийте маршмелоутата и оцветителя за храна на ниска скорост за 1 минута, докато се раздробят. След това увеличете скоростта на миксера на средно-висока и разбийте, докато сместа стане гладка и лъскава. С помощта на две вилици извадете около 1 супена лъжица от маршмелоутата и ги разтегнете на тънки нишки. Разпределете нишките по цялата торта. Сервирайте охладени.