Морковена торта с глазура от извара

Гласове: 8

Време: 2 часа и 50 минути

Морковената торта е доста лесна за приготвяне и е перфектен завършек на празнична великденска вечеря. Тази морковена торта е толкова нежна и сочна, че не е нужно да се занимавате с рязане на тортата и глазиране. Просто намажете глазурата върху тортата. Дори торта на едно ниво ще бъде вкусна. Морковите, киселото мляко и растителното масло добавят наситен вкус, докато смес от подправки като бахар, канела и индийско орехче придава на тортата фин, пикантен аромат. След като тортата се охлади напълно, покрийте я с мека глазура от крема сирене. Нейната плътна текстура и солен вкус се съчетават идеално с богатата морковена торта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

340 г, около 2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване на тавата
340 г моркови, настъргани на средно ренде, около 6 средни
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
0,5 ч.л. сол
280 г захар, около 1 и 1/3 чаши
55 гр. кафява захар, около 1/4 чаша.
3 големи яйца
170 г обикновено кисело мляко
180 мл растително масло
Масло за намазване на тавата

Глазура от крема сирене

220 г крема сирене
55 г масло, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
250 г пудра захар, пресята, около 2 с.л.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, първокласно брашно, пудра захар, крема сирене, бахар, индийско орехче, канела, яйца, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете и поръсете с брашно форма за торта с диаметър 22 см и дълбочина 7 см. Постелете дъното с хартия за печене.
Сложете морковите в голяма купа.

Сложете брашното, бакпулвера, содата за хляб, подправките и солта в купата на кухненски робот и пасирайте на пулсиращ режим за 5 секунди. Добавете сместа от брашно към морковите и пасирайте на пулсиращ режим, докато се разпредели равномерно.

В кухненски робот смесете захарта, кафявата захар, яйцата и киселото мляко. Пасирайте до гладка смес. Докато роботът работи, добавете растителното масло. Добавете тази смес към сместа с моркови и пасирайте.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете на средната решетка на фурната за 45 минути. Намалете температурата до 160°C и печете още 20 минути или докато центърът на кекса достигне 96-99°C.
Извадете тавата от фурната и оставете кекса да се охлади за 15 минути. След това го извадете от тавата върху решетка и го оставете да се охлади напълно. Намажете охладения кекс с глазура от крема сирене.

Глазура от крема сиренеВ купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте крема сиренето и маслото на средна скорост, докато се смесят. Добавете ванилията и разбийте отново. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете пудрата захар на 4 пъти, като разбивате до гладка смес след всяко добавяне.

Поставете глазурата в хладилник за 5-10 минути преди употреба.