Морковена торта с глазура от подправки и крема сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 359, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 1 Г., холестерол 49 мг, натрий 204 мг, захар 28 Г.

Морковената торта на Моли Йе изглежда толкова пролетно, а пикантният ѝ вкус и аромат ще пленят сетивата ви. Тортата е идеално сочна и мека, покрита с дебел слой билкова глазура и крема сирене. Вместо традиционните орехи и пекани за морковената торта, сусамовите семена осигуряват очарователно допълнение към морковите. Моли добави йеменска смес от подправки, khawaej, за да овкуси тортата. Тя е подходяща както за тортата, така и за глазурата. Ако не можете да намерите khawaej в щанда с подправки, в края на рецептата има предложения за заместители. Готовата торта е украсена с многоцветни рози, направени от дъгови моркови и пресни листа от розмарин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Морковена торта

2,5 чаши първокласно брашно
2 ч.л. смляна канела
1,5 ч.л. едра сол
1,5 ч.л. бакпулвер
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. кхавай*
1,5 чаши неутрално растително масло
1 чаша кафява захар
3/4 чаша кристална захар
4 големи яйца
1 с.л. ванилова паста
2 чаши настъргани моркови
2 с.л. препечени сусамови семена

Глазура от крема сирене

110 г несолено масло, стайна температура
220 г крема сирене, стайна температура
3 чаши пудра захар
2 с.л. течна сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. кхавай
Щипка едра сол
Дъгови моркови, обелени на тънки лентички, за гарниране
1 стрък розмарин (само листа), за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем, пудра захар, кафява захар, морков, ванилова паста, крема сирене, сусам, розмарин, канела, кардамон, индийско орехче, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте две форми за торта с диаметър 20 см със спрей за готвене и ги покрийте с хартия за печене. Оставете настрана.
Морковена торта:

В голяма купа смесете брашното, канелата, солта, бакпулвера, содата за хляб и хавайския сироп. В отделна голяма купа смесете растителното масло, кафявата захар и кристалната захар. Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Разбъркайте екстракта от ванилия.

Добавете брашнената смес към маслената смес и използвайте дървена лъжица или силиконова шпатула, за да разбъркате тестото, но не прекалявайте. Добавете морковите и сусамовите семена и разбъркайте, за да се смесят (до този момент цялата брашнена смес трябва да е поета).
Разпределете тестото равномерно в подготвените форми и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 30 минути. Оставете кексовете да се охладят във формите за 10 минути, след което ги обърнете и ги поставете върху решетка, за да се охладят напълно.
Глазура от крема сирене:

Сложете маслото и крема сиренето в голяма купа. Разбийте с ръчен миксер до гладка смес. Добавете пудрата захар и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава. След това добавете течната сметана, екстракта от ванилия, хавайския сироп и солта. Разбийте, докато сместа стане гладка.
Залейте с глазура блатовете и сглобете тортата. Увийте лентите от моркови на розички и ги подредете върху тортата. Гарнирайте с листа от розмарин и сервирайте!

Забележка *

Хавайдж е йеменска смес от подправки, която съдържа много кардамон. Може да се използва за овкусяване на печива, глазури или дори кафе! Хавайдж може да се замени със смес от 1 супена лъжица смлян джинджифил, 1 супена лъжица смлян кардамон, 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче, 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил и 1/4 чаена лъжичка смляна канела.